¿Quieres experimentar con hongos para la escuela? Cultivar moho en el pan no solo es un buen proyecto de feria de ciencias, también es una actividad que le enseñará cómo mantener el pan fresco en casa. Con un poco de humedad, calor y tiempo, pronto tendrás un sándwich verde que impresionará y disgustará a todos.
pasos
Parte 1 de 2: Crecimiento de moho
Paso 1. Reúna los materiales necesarios
Para que crezca moho en una barra de pan, necesitará: una rebanada de pan (de cualquier tipo), una bolsa de plástico con cierre, una botella rociadora y agua. Por mucho que sirva cualquier tipo de pan, las hogazas envasadas contienen conservantes que retrasan la aparición de moho. El pan fresco dará resultados más rápidos.
- La botella rociadora no es exactamente necesaria, pero es una excelente manera de cubrir uniformemente el pan con una fina capa de agua.
- Llene la botella con agua antes de comenzar el experimento.
- En ausencia de una bolsa de plástico, use cualquier recipiente transparente con tapa. La transparencia es importante para la observación del moho, mientras que la tapa es importante para contener el moho. Cualquier maceta de plástico o vidrio debería ser suficiente, pero tenga en cuenta que deberá desechar el recipiente al final del experimento.
Paso 2. Rocíe agua sobre el pan
La idea es formar una fina capa de líquido sobre la masa, sin empapar el pan. Una sola pulverización es suficiente para estimular el crecimiento de moho. Otras opciones para mantener el ambiente húmedo:
- Coloque una toalla de papel húmeda dentro de la bolsa de plástico al lado del pan.
- Vierta un poco de agua sobre el pan.
- Espolvorea el agua sobre la bolsa en lugar del pan.
Paso 3. Cierre el recipiente
Coloca el pan húmedo dentro de la bolsa de plástico y ciérrala bien. La idea es mantener el sello hasta el final del experimento, para evitar la exposición a las esporas de moho que crecerán en el pan.
Las personas que padecen alergias no deben realizar este experimento, ya que puede causar problemas
Paso 4. Guarde el pan en un lugar húmedo y ligeramente tibio
El moho prospera más en ambientes húmedos y relativamente cálidos, así que encuentre el lugar ideal en su hogar para experimentar. Como ya ha humedecido la masa, busque un lugar cálido.
El moho es una sustancia heterótrofa, lo que significa que no necesita luz solar para alimentarse. Se alimenta de pan, descomponiendo el almidón en azúcares más pequeños. Es por eso que el moho tiende a desarrollarse en ambientes oscuros y húmedos
Paso 5. Observe el crecimiento de moho
Realice controles diarios, controlando el crecimiento de moho en el pan. Dependiendo del tipo de pan que se utilice, el moho debería empezar a aparecer a partir del quinto día; en la mayoría de los casos, es normal que el moho sea visible entre el séptimo y el décimo día. Recuerde que los panes frescos se moldean más rápido que los panes envasados.
Si el pan se seca, comience de nuevo con una masa más húmeda. No agregue más agua al pan, ya que abrir el recipiente puede liberar esporas de moho en el aire, causando alergias o problemas respiratorios. Algunas esporas contienen micotoxinas capaces de causar problemas neurológicos
Paso 6. Deseche el pan correctamente
Al final del experimento, arroje el pan a la basura, aún dentro de la bolsa cerrada. No abras el recipiente en el que guardaste el pan, o podrías terminar liberando esporas de moho al ambiente, provocando posibles problemas de salud.
Lávese las manos después de manipular la bolsa de plástico
Parte 2 de 2: Experimentar con diferentes condiciones de cultivo
Paso 1. Prepare varias muestras
Para analizar el crecimiento de moho en diferentes condiciones, necesitará más de una muestra. Humedezca tantas hogazas como sea necesario para la prueba, colocando una en cada bolsa por separado.
- Por ejemplo, si desea analizar tres temperaturas diferentes, prepare tres muestras.
- Haga algunas predicciones antes de los experimentos. Haga hipótesis sobre qué tan rápido crecerá el moho en cada una de las condiciones de prueba y escríbalas en un pequeño cuaderno para comparar los resultados más tarde.
Paso 2. Varíe la cantidad de agua en cada uno para ver cómo afecta la humedad al moho
Las otras condiciones (iluminación y temperatura) deben ser las mismas, de modo que sea posible analizar solo el efecto del agua sobre el crecimiento de moho. Preparar una rodaja sin agua, una ligeramente humedecida y otra empapada.
Revise las muestras diariamente para ver si el crecimiento de moho ocurre de manera diferente entre ellas
Paso 3. Coloque las muestras de pan a diferentes temperaturas para ver qué efectos tiene sobre el moho
Para analizar el crecimiento de moho a diferentes temperaturas, almacene una muestra a temperatura ambiente, una en el congelador y otra en el refrigerador.
- Para minimizar la variación, es bueno usar la misma cantidad de agua en todos los pedazos de pan y almacenar la muestra a temperatura ambiente en la oscuridad, ya que las muestras enfriadas ya estarán en la oscuridad.
- Revise las muestras todos los días para ver qué moho crece más rápido.
Paso 4. Almacene las muestras en lugares con diferentes niveles de iluminación para analizar el efecto de la luz sobre el moho
Si desea probar si la iluminación influye o no en el crecimiento de moho, coloque una bolsa en una habitación oscura y la otra en un lugar bien iluminado.
- Para minimizar las variaciones, asegúrese de que las temperaturas de los dos ambientes sean similares. También use la misma cantidad de agua para ambos panes; de lo contrario, será difícil saber si la diferencia en la tasa de crecimiento se debe a la iluminación, el agua o la temperatura.
- Analice las muestras diariamente para ver las diferencias en la tasa de crecimiento.
Consejos
- Lávese las manos después de completar el experimento.
- Al final del experimento, arroje el pan a la basura, aún en la bolsa cerrada.
- No abras la bolsa ni dejes que nadie más se coma el pan.
- Si el pan se seca, terminará duro y sin sabor, no mohoso.
Avisos
- No comer, oler o incluso sacar el pan de la bolsa. El moho libera pequeñas esporas en el aire que pueden desencadenar alergias en las personas y propagar el moho por el medio ambiente, contaminando las cosas no deseadas.
- La penicilina cultivada en pan no se puede usar para tratar enfermedades o infecciones.
- El moho del pan es bastante tóxico para los perros, así que no permita que su mascota entre en contacto con la masa o cualquier cosa que haya tocado el pan.