Si alguna vez ha querido imitar el delicioso sabor del café Starbucks, sepa que todo lo que necesita son ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Sigue estos sencillos pasos y te sentirás dentro de esta famosa cafetería sin tener que salir de casa.
pasos
Parte 1 de 3: Introducción a los cuatro fundamentos de Starbucks
Paso 1. Utilice la proporción correcta de agua y café
En Starbucks, usan 2 cucharadas (o 10 gramos de café molido) por cada 180 ml de agua.
Un miembro del Equipo de Educación de Starbucks dice: "Pocos granos de café hacen un café amargo. Muchos granos de café hacen una bebida que no sabe bien en la mezcla"
Paso 2. Elija un buen método de molienda
Se asume aquí que molerá su propio café. Si desea que su café tenga el mismo sabor que Starbucks, no compre café premolido. Muela usted mismo justo antes de planchar para que quede lo más fresco posible.
- Los granos deben tener un cierto gramaje (tamaño después de la molienda) según el método de preparación (ver parte 2). Si vas a poner agua encima del café, tiene que quedar muy fino (como azúcar); El café de percolador tradicional es mejor con peso medio (como sal) y cafeteras profesionales, pida un peso más grueso.
- El café molido sabe mucho peor que el café que no se ha molido en forma gruesa, así que en caso de duda, muela menos.
- Para que el café se parezca a Starbucks, use los paquetes disponibles para comprar en la cafetería.
Paso 3. Utilice agua de calidad
Esto puede sonar genial, porque el agua es agua, ¿verdad? Incorrecto. Para preparar café de calidad Starbucks, use agua fresca filtrada, libre de impurezas. Además, calentar el agua hasta que casi hierva, entre 90 y 96 ºC.
Paso 4. Use café recién hecho
Como se indicó en el Paso 3, es importante que el café esté fresco. Es decir, debes molerlo en casa justo antes de preparar la bebida (guarda también los granos de café enteros en una olla hermética).
No deje el café en la nevera o el congelador, incluso si está en una olla hermética. Otro educador de Starbucks dice que los electrodomésticos "no son amigos del café, son enemigos". La razón es que, cuando permanece en la nevera, el café desarrolla humedad, lo que estropea su sabor
Parte 2 de 3: Elegir el método de preparación
Paso 1. Elija el método de preparación adecuado para usted
Siguiendo los cuatro fundamentos de la cocina de Starbucks, ahora es el momento de elegir cómo cocinar. Hay tres métodos generales en Starbucks (técnicamente hay cuatro, pero dos de ellos son solo una versión diferente de lo mismo). Ellos son: cafetera italiana, cafetera común y colador (que puede ser frío o caliente).
Paso 2. Utilice la cafetera italiana
La cafetera italiana es el método más utilizado por los especialistas en café, ya que se cree que es el más eficaz para mantener el verdadero sabor de los granos.
- La cafetera italiana requiere granos molidos más gruesos, así que trate de que los granos tengan el mismo peso que la sal.
- Llena la cafetera con café molido, luego pon el agua caliente (justo antes de hervir) sobre el polvo y cúbrelo por completo.
- Vuelva a colocar el pistón en la cafetera, pero espere cuatro minutos antes de presionar, dando tiempo a que pase el café. Después de presionar el pistón, ¡disfrute de su café!
Paso 3. Utilice una cafetera con colador tradicional
Este es probablemente el método más conveniente para hacer café. Puedes preparar varias tazas de café a la vez y rápidamente. Si lo muelas bien, usa granos de calidad y agua pura, puede hacer un café que la cafetera italiana envidiará.
- Para los coladores de fondo plano, deje el café a un peso medio, igual a la sal, de la misma forma que lo usa para la cafetera italiana. Los coladores en forma de cono son mejores con un peso delgado.
- Después de moler, mida el café (2 cucharadas por cada 180 ml de agua); Encienda la cafetera.
- Si bien es tentador dejar el café listo para más tarde, si desea una bebida de calidad Starbucks, simplemente prepare el café que va a tomar ahora. No vuelvas a usar café o perderás la mayor parte de su sabor.
Paso 4. Utilice el método del colador
Otro método utilizado por Starbucks, pero que pocas personas conocen, es el colador, que se puede hacer frío o caliente. Solo haz una taza de café y haz que luzca fabulosa.
- Hierva el agua, sin olvidar la proporción de 2 cucharadas por cada 180 ml, pero agregue un poco más de agua. Este extra es para humedecer el filtro.
- Una vez hervida el agua y humedecido el filtro, trituramos el café muy fino, de la misma forma que en el método anterior.
- Una vez que el café esté molido y dentro del filtro, vierta el agua caliente, pero haga una pausa una vez que esté a la mitad. Esto permite que el café sea absorbido total y completamente por el agua, lo que desarrolla el sabor.
- Después de una pausa, vierte el resto del agua haciendo pequeños círculos para distribuirla uniformemente. En unos tres minutos el café estará listo.
- Para hacer café helado, vierte el café terminado sobre hielo, déjalo enfriar y sírvelo.
Parte 3 de 3: Sirviendo el café
Paso 1. Cambie la cafetera
Ahora que preparó café de acuerdo con los Cuatro Fundamentos de Starbucks y utilizó uno de los métodos enumerados, vierta la bebida en una taza o tazón; pero si quieres sentirte dentro de esta famosa cafetería, ponla en un vaso de papel con protector y escribe mal tu nombre en el exterior.
Paso 2. Endulzar y darle un toque especial
Agregue un poco de almíbar o un edulcorante natural / artificial al café, según sus preferencias, y mezcle bien. Si quieres que se parezca realmente a Starbucks, toma algunos paquetes de tu edulcorante favorito la próxima vez que vayas y úsalo en el café de tu casa.
O tal vez eres valiente y te gusta el café puro. Si es así, puede beber ahora
Paso 3. Agregue un poco de leche o crema y revuelva
Para saber si está poniendo demasiado, compruebe el color del café: cuanto más claro, más leche contiene.
No existe una forma "correcta" de hacer esto, ya que esta sumisión depende del bebedor, ya sea que lo haga un profesional o usted mismo
Paso 4. ¡Espera a que se enfríe un poco y disfruta
Consejos
- Para otras bebidas más complejas, como espressos, lattes, etc., tendrá que seguir más procedimientos para que se parezcan a Starbucks.
- Prepare café solo para consumo inmediato. No lo reclames.