3 formas de preparar un café Macchiato

Tabla de contenido:

3 formas de preparar un café Macchiato
3 formas de preparar un café Macchiato

Video: 3 formas de preparar un café Macchiato

Video: 3 formas de preparar un café Macchiato
Video: 5 cocteles con GIN más FAMOSOS del mundo 🍹 2024, Marcha
Anonim

Un macchiato es una bebida a base de espresso y espuma, muy parecida a un capuchino o café con leche. La principal diferencia son las proporciones de café, leche y espuma. Un macchiato tradicional toma solo un trago de espresso, complementado con una pequeña cantidad de leche al vapor. Sin embargo, la bebida también se puede tomar en versiones refrigeradas y aromatizadas. Los diferentes tipos de macchiato se pueden encontrar en casi cualquier cafetería. Pero si quieres preparar esta delicia en casa, solo necesitas algo de equipamiento.

Ingredientes

macchiato tradicional

  • 20 g de granos de café.
  • 60 ml de agua.
  • 30 ml de leche.

Sirve 1 taza.

macchiato helado

  • ¼ de taza (60 ml) de café expreso.
  • 1 taza (235 ml) de leche fría.
  • 2 cucharaditas (10 ml) de edulcorante o almíbar.
  • 5 cubitos de hielo.

Sirve 1 taza.

pasos

Método 1 de 3: hacer un macchiato tradicional

Moler los frijoles espresso Paso 8
Moler los frijoles espresso Paso 8

Paso 1. Moler los frijoles

El macchiato está hecho con café expreso. Para preparar una dosis doble estándar de espresso, se necesitan aproximadamente 20 g de granos de café, que deben colocarse dentro de un molinillo. La cantidad se puede ajustar según su gusto. Lo importante es que mueles los frijoles hasta que formen un polvo.

  • El café molido debe tener la misma consistencia que la sal para que puedas hacer un buen espresso.
  • También puedes comprar café en polvo industrializado en el supermercado si no tienes un molinillo en casa.
Image
Image

Paso 2. Ponga el polvo en el portafiltros

Retire el portafiltros de la cafetera, ya sea doméstica o profesional. Asegúrese de que esté limpio y llénelo con café molido. Golpee suavemente el portafiltros en su mano para distribuir el polvo, luego exprima el café para comprimirlo.

  • Si no tiene una máquina de café espresso doméstica o profesional, use una cafetera para estufa. Simplemente coloque el polvo en la canasta interior y distribúyalo uniformemente con el dedo.
  • Prepare un café fuerte si no puede hacer un expreso.
Image
Image

Paso 3. Prepara un espresso

Vuelva a colocar el portafiltros en la cafetera y gírelo para mantenerlo en su lugar. Luego coloque una taza pequeña debajo del portafiltros, llene la cafetera con agua y enciéndala. Dejar pasar el café unos 30 segundos y remover el espresso para distribuir bien la crema, es decir, la espuma acumulada en la parte superior de la taza.

Si usa una cafetera de estufa, llene el depósito con agua hasta la última fila. Luego coloque el filtro dentro del depósito y ciérrelo. Prepare el espresso a fuego medio hasta que la parte superior del depósito comience a burbujear y sirva en una taza pequeña

Image
Image

Paso 4. Vaporizar la leche

Transfiera la leche enfriada a un recipiente de metal alto, inclinado a 45º con respecto a la vaporera. Inserte el vaporizador en el líquido y enciéndalo. Calentar la leche hasta que aumente de volumen y el recipiente esté muy caliente. Luego saca la vaporera de la leche y límpiala con un paño húmedo.

La leche al vapor debe rondar los 60 ºC

Image
Image

Paso 5. Dar la vuelta al café con leche y servir la bebida caliente

Cuando la leche esté lista, dale la vuelta al espresso. Con una cuchara, vierta un poco de espuma sobre la leche. Sirve el macchiato inmediatamente y disfrútalo solo o con azúcar y canela.

Método 2 de 3: Personalización de la bebida

Image
Image

Paso 1. Agregue saborizantes

Los sabores son jarabes dulces que se pueden agregar al café y otras bebidas. Vienen en una variedad de sabores y se pueden encontrar en supermercados y algunas cafeterías. Usa una cucharada (15 ml) de almíbar por cada taza inmediatamente después de preparar el espresso.

Los macchiatos suelen estar aromatizados con vainilla, caramelo y chocolate

Image
Image

Paso 2. Rellene la bebida con nata montada

Tradicionalmente, los macchiatos no se sirven con crema batida, pero siempre puedes agregar un toque extra a tu café. Después de agregar los sabores y la leche, darle al macchiato un toque final con una porción de crema batida.

Image
Image

Paso 3. Decora con chocolate

Una pizca de chispas de chocolate es perfecta para hacer aún más deliciosa cualquier bebida a base de café, sobre todo si también está cubierta con crema batida. Una vez que el macchiato esté listo, raspe un trozo de chocolate directamente sobre la leche o la crema.

Puede usar chocolate con leche o negro o chocolate blanco

Image
Image

Paso 4. Agregue canela para que el café sea más picante

Otra forma de cambiar el sabor del macchiato es con una pizca de canela molida. El ingrediente debe agregarse inmediatamente después de la leche, sin mezclarlo con el café. Si tiene la intención de servir la bebida con crema batida, agregue la canela al final.

También puede intentar servir el macchiato con nuez moscada, jengibre y cardamomo

Método 3 de 3: hacer un macchiato helado súper simple

Image
Image

Paso 1. Prepare el espresso

Para hacer un macchiato frío, comience preparando el espresso en una máquina profesional o en una cafetera de estufa. Otra opción es hacer una taza de café fuerte en lugar de un expreso.

Para hacer un café normal muy fuerte, elige un tueste oscuro y cuela el equivalente a dos tazas con cuatro cucharadas (20 g) de polvo

Image
Image

Paso 2. Mezclar los ingredientes

Pon la leche y el hielo en una licuadora junto con el edulcorante líquido, que puede ser miel, agave o jarabe de arce. También puede optar por utilizar un saborizante de vainilla o caramelo, por ejemplo, para agregar un sabor extra a la bebida además de endulzarla. Finalmente, agregue el café.

Use solo ½ (120 ml) de leche si está preparando macchiato con café normal

Image
Image

Paso 3. Batir los ingredientes

Encienda la licuadora en función de triturado y licúe la mezcla durante aproximadamente un minuto. La bebida debe ser muy líquida, sin un poco de hielo.

Hacer un café macchiato paso 13
Hacer un café macchiato paso 13

Paso 4. Sirve el macchiato frío

Verter la bebida en un vaso y servir. Para hacerlo aún más delicioso, intente agregar un poco de salsa de chocolate o caramelo.

Recomendado: