Los cortes de energía pueden traer varios problemas, especialmente si hay demasiados productos perecederos en el congelador y el refrigerador. Aun así, no se preocupe; Existen varios métodos para conservar los alimentos mientras se espera que se restablezca la luz. En este artículo, verá algunas respuestas a las preguntas más frecuentes para garantizar la integridad de los alimentos y no correr riesgos para la salud durante este período de incertidumbre.
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Parte 1 de 9: ¿Cuánto tiempo pueden permanecer los alimentos en el refrigerador sin luz?
Paso 1. Los alimentos refrigerados no se echan a perder durante unas cuatro horas sin forzarlos
Después de este período, comienzan a calentarse y crecen bacterias, que pueden ser dañinas cuando se ingieren. Un congelador lleno conserva el enfriamiento hasta por 48 horas; si está medio lleno, las comidas duran aproximadamente un día.
Si aún se sienten fríos al tocarlos, no debería haber problemas para consumirlos
Parte 2 de 9: ¿Cómo ahorrar alimentos después de un apagón?
Paso 1. Deje las puertas del congelador y del refrigerador cerradas
Según la FDA y el Ministerio de Salud, los alimentos refrigerados se mantienen en buenas condiciones y se pueden consumir hasta en cuatro horas, siempre que la puerta se mantenga cerrada. En los congeladores completamente llenos, los alimentos se congelan hasta por dos días; si el compartimento está medio lleno, no debería haber problemas durante aproximadamente un día. Puede agregar hielo para llenar estos compartimentos.
Paso 2. Transfiera la comida refrigerada a una hielera después de cuatro horas
Llene el recipiente con hielo seco o cubitos para evitar que la comida se eche a perder.
Paso 3. Ponga más hielo en el congelador para mantener el contenido congelado
Después de uno o dos días, la comida se descongelará y comenzará a calentarse. Cuando la falta de luz dure más de un día, llene el recipiente con hielo y compresas frías.
Como referencia, unos 23 kg de hielo seco pueden mantener un congelador de 500 L bien frío durante unos dos días
Parte 3 de 9: ¿Cómo puedo mantener mis alimentos seguros?
Paso 1. Coloque los alimentos perecederos en el congelador si no los necesita en este momento
La leche, la carne fresca e incluso las sobras permanecerán en buenas condiciones durante más tiempo en el congelador; si está más lleno, mejor, ya que se pueden mantener allí durante unos dos días.
Parte 4 de 9: ¿A qué temperaturas se deben conservar los alimentos?
Paso 1. Los alimentos perecederos deben mantenerse por debajo de los 4 ° C
Por encima de ese rango, se convierten en un caldo de cultivo para bacterias como Salmonella, E. coli y otras, que son peligrosas y provocan enfermedades transmitidas por los alimentos. No se preocupe; Puede verificar la temperatura de los alimentos de antemano con un termómetro y asegurarse de que aún estén en condiciones de comerse.
En congeladores o refrigeradores con termómetros, verifique la temperatura interna para ver si los alimentos están fríos
Parte 5 de 9: ¿Puedo volver a congelar o cocinar alimentos descongelados?
Paso 1. Sí, siempre que estén por debajo de 4 ° C
Si todavía se forman cristales de hielo, la comida se puede cocinar o volver a congelar. Sin embargo, si no está seguro de que aún esté bien, deséchelo; ¡Lo más importante es mantenerse a salvo y saludable!
Parte 6 de 9: ¿Qué sucede con los alimentos que superan los 4 ° C durante más de dos horas?
Paso 1. Deseche la carne, las aves o cualquier plato con base de carne
Los expertos coinciden en que todo tipo de carne, ya sea cruda o cocida, debe desecharse después de calentarla. Incluso los platos de carne fríos y base y las latas de carne abiertas ya no serán aptas para el consumo en este momento.
La carne se echa a perder más rápido, así que deséchelos todos y sus derivados, incluida la pizza, las salsas de carne y los caldos
Paso 2. Deseche el queso y los productos lácteos, que también se echan a perder rápidamente
Los quesos blandos bajos en grasa y los quesos rallados no deben consumirse si comienzan a calentarse. Deshágase de la leche, la crema, el yogur y las fórmulas para bebés que ya estén abiertas.
- Deseche los condimentos como las salsas de pescado y ostras, los aderezos cremosos para ensaladas y la mayonesa. También se recomienda no consumir salsa tártara, rábano picante y espagueti que ya hayan sido abiertos.
- La mantequilla y la margarina no deben echarse a perder aunque superen los 4 ° C durante dos horas.
Paso 3. Deseche los granos y verduras refrigerados
Las pastas, ya sean cocidas, frescas o crudas, los postres cremosos, las empanadas a base de leche o quindim, así como las verduras cocidas, dejarán de ser aptas para el consumo. Lo mismo ocurre con las verduras desinfectadas.
Paso 4. Se pueden conservar frutas, quesos duros y verduras que no hayan sido desinfectadas
Si las verduras son frescas, se pueden consumir a una temperatura superior a 4 ° C, salvo que ya estén cortadas. Se puede comer fruta sin cortar, siempre que esté fresca, así como jugos abiertos, latas de fruta ya abiertas y frutos secos. Los quesos duros como el suizo, el parmesano, el provolone y el colby también se pueden comer incluso después de calentarlos.
Algunos condimentos, como jalea, mantequilla de maní, kétchup, mostaza, condimentos y salsa para tacos, así como aderezos para ensaladas a base de vinagre, se pueden consumir incluso después de superar los 4 ° C
Parte 7 de 9: ¿Qué debo comer durante un corte de energía?
Paso 1. Coma bocadillos no perecederos
Los productos enlatados como frijoles, verduras y frutas, además de cereales para el desayuno, nueces, galletas saladas, barras de proteínas y mantequilla de maní son opciones adecuadas para nutrirse durante la falta de luz. Las leches vegetales y pasteurizadas también son seguras para este momento.
- Retire el agua y mezcle las verduras enlatadas para hacer una ensalada rápida y sabrosa.
- Con verduras y pescado enlatados, es posible preparar tacos rápidamente, para quienes gustan de la comida mexicana.
- Los expertos recomiendan que la puerta del congelador o del refrigerador se cierre durante los cortes de energía para que la comida se mantenga fría por más tiempo.
Parte 8 de 9: ¿Qué puedo comprar en caso de un corte de energía?
Paso 1. Compre hielo y paquetes de gel de antemano
El primero puede resultar muy útil durante los “apagones”; Coloque ambos, en grandes cantidades, en el congelador para que, si se corta la luz, los alimentos perecederos duren más.
Paso 2. Si aún no lo ha hecho, compre termómetros para el congelador y el refrigerador
Ayudan a controlar la calidad de los alimentos durante la escasez de energía. Cómpralas en cualquier tienda online, como Amazon o Submarino, o en tiendas físicas, como Americanas o Magazine Luiza. Cuestan alrededor de R $ 30 cada uno.
Paso 3. Invierta en un generador para que los electrodomésticos sigan funcionando durante más tiempo y no se arriesgue a perder alimentos
Deje el generador fuera de la casa y al menos a 6 m de la casa para que no haya riesgo de inhalar humo tóxico.
Parte 9 de 9: ¿Cómo obtener una compensación por alimentos en mal estado?
Paso 1. La persona debe comunicarse con la empresa que suministra energía a la región
Este derecho está respaldado por el Código de Protección al Consumidor. Tenga a mano documentos, declaraciones o valores de los productos dañados para acreditar el daño.
Consejos
- Si no tiene bolsas de hielo a mano, llene cualquier recipiente o frasco con agua y congélelos de antemano. Estas “compresas” caseras se pueden usar para mantener los alimentos frescos.
- Reorganice el congelador para que los alimentos estén más juntos, para que se mantengan fríos y frescos por más tiempo.