3 formas de hervir papas

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3 formas de hervir papas
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Video: 3 formas de hervir papas

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Hay varias recetas que requieren que las papas estén precocidas, como puré de papas y ensalada de papas. La mejor forma de cocinarlos es ponerlos en una olla con agua y hervirlos en la estufa. Si está preparando varias cosas al mismo tiempo, cocine las patatas en el microondas y mantenga todos los quemadores disponibles. Cualquiera que elija, el proceso es simple y no toma más de 20 minutos la mayor parte del tiempo.

pasos

Método 1 de 3: lavar y pelar papas

Hervir las papas Paso 1
Hervir las papas Paso 1

Paso 1. Lave las papas en el fregadero y frótelas

Deje las patatas en la tina y frótelas durante unos 20 segundos con las manos. Después de lavarlos, colóquelos en una sartén limpia.

  • Si lo considera necesario, utilice una esponja de cocina para limpiarlo. Pero no requiere mucho esfuerzo, solo lávalo un poco.
  • Es posible cocinar cualquier tipo de patata. El proceso es idéntico, pero el tiempo de cocción cambia según la variedad.
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Paso 2. Pele las patatas si no quiere conservar la piel

Utilice un pelador para facilitar el trabajo. Sostenga la papa con su mano no dominante (izquierda si es diestro o diestro si es zurdo) y boca arriba. Tome el aparato con su mano dominante y coloque la cuchilla sobre la verdura. Tírelo hacia abajo lentamente y con mano firme. Repite el proceso sobre toda la superficie de la papa.

  • Puedes cocinar las patatas con la piel. Así queda más sabroso, pero algunas recetas, como el puré de papas y la ensalada de papas, se hacen con ellos sin piel.
  • También es posible pelar la piel solo después de la cocción. Es fácil de quitar de una papa horneada.
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Paso 3. Corte las verduras en cubos o rodajas para acortar el tiempo de cocción

¿Tienes prisa o la forma de las patatas no es importante para el plato que estás preparando? Colócalos sobre una tabla de cortar limpia. Sostenga la papa en su mano no dominante y córtela con cuidado en cubos o rodajas con un cuchillo muy afilado. Cuanto más pequeñas sean las partes, más rápida será la cocción.

Esta técnica es excelente para hacer puré de papas porque es mucho más fácil hacerlo

Método 2 de 3: Calentar las patatas

Hervir las papas Paso 4
Hervir las papas Paso 4

Paso 1. Coloque las patatas en una olla con agua

¿Son patatas pequeñas? También puede utilizar una sartén profunda. Es importante que las verduras estén completamente sumergidas.

  • No arrojes las patatas desde una altura superior a 10 cm con respecto a la sartén para evitar salpicaduras de agua sobre la estufa, sobre ti y en el suelo.
  • Es necesario dejar de 5 a 10 cm en la parte superior de la olla para que el agua no se desborde cuando empiece a hervir. ¿La sartén es demasiado pequeña? Reemplácelo por uno más grande.
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Paso 2. Agrega una pizca de sal y deja el fuego alto

Agregue de ½ a 1 cucharadita de sal antes de que las papas comiencen a hervir para que se cocine uniformemente y le dé un poco de sabor. Gire la perilla a fuego alto y cubra la olla o sartén con una tapa. Déjalo calentar así hasta que empiece a burbujear.

  • Es posible hervir el agua sin tapar la olla, pero la tapa mantiene el calor dentro del recipiente y acelera el proceso.
  • Agregue ajo, hojas de laurel o pimienta negra si desea agregar un poco de sabor especial durante la cocción.
Hervir las papas Paso 6
Hervir las papas Paso 6

Paso 3. Baje el fuego después de que comience a burbujear

¿Está burbujeando el agua? Deja el fuego bajo o medio-bajo. Vuelva a colocar la tapa y espere a que se cocine. El tiempo varía según el tipo de patatas, el tamaño y si las cortas o las dejas enteras.

Las papas pequeñas en rodajas se cocinan más rápido que las papas enteras más grandes

Hervir las papas Paso 7
Hervir las papas Paso 7

Paso 4. Las patatas rojas, los lunares y las patatas cortadas en cubitos tardan entre 15 y 20 minutos en cocinarse

Si tienes que preparar patatas más grandes y duras, córtalas en varios trozos para acortar el tiempo de cocción. Si los cubos o rodajas miden menos de 5 cm, revise las verduras después de diez minutos al fuego.

  • Está bien probar las papas antes de que estén listas. Puede seguir cocinando incluso después de tomar uno para comprobarlo.
  • Las patatas inglesas, como las moradas, son buenas para cocinar porque no se ablandan demasiado cuando pasan un poco más allá del punto de cocción y conservan su forma original.
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Paso 5. Deje las papas más grandes al fuego durante 20 a 25 minutos

Si está haciendo papas más grandes, espere un poco más para hacer la prueba. Cúbralos durante el proceso. Algunos tipos son más duros que otros y necesitan aproximadamente media hora para cocinar.

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Paso 6. Pinche la papa con un tenedor para asegurarse de que esté bien cocida

Para ver si la verdura está en el lugar correcto, quítala con unas pinzas y colócala sobre una superficie limpia. Introduce un tenedor en el medio de la papa. Si los dientes entran fácilmente, está listo. ¿Aún no está bien cocido? Vuelva a colocarlo en la sartén y cocine durante al menos cinco minutos antes de verificar nuevamente.

Si las patatas aún no están listas, pero el tenedor entra fácilmente, déjelo un minuto más y vuelva a probar

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Paso 7. Drene el agua del fregadero vertiendo el contenido de la olla en un colador

Pon un colador sobre el fregadero. Con guantes, levante la sartén y gírela para que el agua y las patatas caigan en el colador. Ve vertiendo poco a poco. Después de quitar toda el agua, vuelve a poner las patatas en la sartén para condimentarlas y prepararlas, o déjalas enfriar.

A muchos cocineros les gusta usar las papas justo después de quitarles el agua, porque la humedad se usa para preparar la receta

Método 3 de 3: cocinar papas en microondas

Hervir las papas Paso 11
Hervir las papas Paso 11

Paso 1. Lava las patatas y pélalas si quieres

Ponlos en la tina del fregadero y deja correr el agua, frotándolos suavemente. ¿Prefieres cocinarlos con la piel? Entonces, solo haz la limpieza. Por otro lado, si necesita pelar la piel, sostenga la papa con su mano no dominante debajo de ella. Coloque las cuchillas del pelador sobre la verdura y tire hacia abajo en un ángulo de 45 °. Repite el proceso hasta que pase por toda la superficie.

  • Use una esponja de cocina limpia para fregar las papas, si lo desea. De esa forma los limpia aún mejor. Sin embargo, no es esencial.
  • La cocción de patatas en microondas no es el mejor método, ya que el aparato no suele calentar los alimentos de forma uniforme. Pero hay una ventaja: dejas un quemador libre para preparar otras cosas.
Hervir las papas Paso 12
Hervir las papas Paso 12

Paso 2. Coloque las papas en un tazón grande apto para microondas

Llénelo de agua. El vidrio y la cerámica sin pintar son buenos materiales. Eche un vistazo a la parte inferior del contenedor y vea si tiene una indicación de que se puede colocar en el dispositivo. Puede utilizar cualquier artículo que se pueda colocar en el microondas. Agrega las papas y llénalas de agua hasta que estén completamente sumergidas.

  • Si no hay nada escrito en la parte inferior del contenedor, busque un símbolo con tres líneas onduladas. Indica que la olla se puede colocar en el microondas.
  • Si lo desea, agregue una pizca de sal. Sin embargo, no hay mucha diferencia, como en el caso de cocinar en la estufa.
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Paso 3. Cubra el recipiente con papel film y haga algunos agujeros

Corta un trozo grande de film plástico y colócalo encima del recipiente. Pellizque los bordes para asegurarlo y corte lo que quede. Haga cuatro o cinco agujeros espaciados uniformemente para permitir que escape el vapor.

No olvide quitar el exceso de película plástica con unas tijeras

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Paso 4. Selecciona la potencia máxima del microondas y deja calentar las patatas durante cinco minutos

Coloque el bol en el centro del aparato y cierre la puerta. Presione el botón de encendido y espere. Si el microondas tiene una potencia de 800 W, espere seis minutos en lugar de cinco.

Cada microondas tiene diferentes funciones y configuraciones. Puede tardar más o menos según el modelo y el fabricante del dispositivo

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Paso 5. Retire el tazón y agregue las papas

Como el recipiente estará muy caliente, use guantes de cocina y manéjelo con mucho cuidado. Coloque el recipiente en algún lugar y retire suavemente la película de plástico. Revuelva el contenido con una cuchara de madera durante medio minuto para que circule mejor el agua y cocine todas las patatas de manera uniforme.

Las papas deben estar un poco blandas. Se espera, pero no significa que estén completamente cocidos. Necesitan más tiempo en el microondas

Hervir las papas Paso 16
Hervir las papas Paso 16

Paso 6. Vuelva a poner las patatas en el microondas para que se cocinen durante otros cinco minutos

Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y póngase guantes. Coloque el recipiente con cuidado en el medio y cierre la puerta. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos a potencia alta.

¿Estás haciendo patatas pequeñas y sientes que ya están muy tiernas? Déjalos cocinar durante cuatro minutos en el microondas a baja potencia y pruébalos con un tenedor

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Paso 7. Compruebe si las patatas ya están buenas pinchándolas con un tenedor

Después de cocinar por otros cinco minutos, vuelva a ponerse los guantes y retire el recipiente. Usa pinzas para sacar una papa del agua y colócala en un lugar limpio. Pinche con un tenedor. Si entra fácilmente, está listo.

  • Si las papas todavía se ven demasiado duras, recaliéntelas por un par de minutos más y verifique su estado.
  • El bol estará muy caliente. Así que no lo toques sin los guantes puestos, así no corres el riesgo de quemarte.
Hervir las papas Paso 18
Hervir las papas Paso 18

Paso 8. Ponga las patatas en un colador y déjelas enfriar

Coloque un colador en el lavabo y levántelo con guantes. Continúe vertiendo el contenido para sacar el agua. Deja que las patatas se enfríen o recógelas con unas pinzas para colocarlas en otro lugar.

Video de wikiHow: Cómo hervir papas

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