El kiwi es mejor cuando madura en la vid, pero ciertas variedades son igual de buenas cuando madura en casa. El truco consiste en elegir un buen kiwi para empezar. Luego, simplemente colóquelo en la encimera de la cocina y espere a que la fruta alcance su punto máximo de sabor y jugosidad. Vea los pasos a continuación para aprender cómo madurar un kiwi de la manera correcta.
pasos
Método 1 de 2: Madure el Kiwi
Paso 1. Elija una fruta sin magulladuras
Busque un kiwi que no tenga marcas oscuras o cortes en la piel. Sienta la fruta y elija una que sea firme.
- La mayoría de las variedades de kiwi que se encuentran en el supermercado maduran perfectamente fuera del viñedo.
- Si estás cultivando tus propios kiwis y quieres saber cómo madurarlos, fíjate de qué variedad son, para ver si debes dejar la fruta en el viñedo hasta que esté madura o recogerla cuando aún esté verde.
Paso 2. Revise las semillas
Si tiene mucha fruta para gastar, corte una y observe las semillas. El kiwi no madurará si las semillas aún son verdes o amarillas; deben ser negras. Las semillas negras indican que la fruta tiene suficiente azúcar para madurar adecuadamente.
Paso 3. Coloque el kiwi en el frigorífico hasta que llegue el momento de madurar
El kiwi verde dura en el refrigerador al menos cuatro meses. Guárdelos solos para que no entren en contacto con frutas que producen etileno, el gas que los hace madurar.
Paso 4. Coloque el kiwi que desea madurar a temperatura ambiente
Solo póngalos en un bol o sobre la encimera y espere unos días. La fruta madurará en tres a cinco días si se deja a temperatura ambiente.
No exponga el kiwi a la luz solar directa. Esto hace que se desvanezcan y se pudran muy rápidamente
Paso 5. Acelere la maduración exponiendo el kiwi al etileno
Colóquelo cerca de manzanas, plátanos o peras. Esto expone al kiwi al etileno producido por otras frutas. Mantenga el kiwi en proceso de maduración alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.
Para hacer que el kiwi madure aún más rápido, colóquelo en una bolsa de papel o una bolsa de plástico ventilada junto con una manzana, plátano o pera. Coloque la bolsa a temperatura ambiente durante uno o dos días
Paso 6. Vea si el kiwi está maduro presionándolo con el pulgar
La fruta está madura si cede a una ligera presión. El kiwi listo para comer es tupido y fragante.
Paso 7. Coma el kiwi maduro de inmediato
Asegúrese de comerlos cuando estén en su punto máximo, de lo contrario comenzarán a pudrirse.
Método 2 de 2: almacenar kiwis maduros
Paso 1. Mantenga el kiwi maduro en el refrigerador hasta por siete días
Puede extender el tiempo de almacenamiento por otra semana si se coloca en una bolsa de plástico. La tripa reduce la deshidratación y prolonga la frescura.
Paso 2. Congele todo el kiwi
Simplemente coloque la fruta entera en un recipiente para congelador y déjela allí durante varios meses.
Paso 3. Congele el kiwi en rodajas
Las rodajas de kiwi son excelentes para decorar o condimentar batidos y otras delicias saludables. Si tienes muchos kiwis, puedes cortarlos en rodajas para congelarlos.
- Cortar el kiwi en rodajas y espolvorear las rodajas con azúcar para mantenerlas firmes y sabrosas.
- Coloque las rebanadas azucaradas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador.
- Transfiera las rodajas de kiwi congeladas de la bandeja para hornear a bolsas de plástico. Almacenar en el congelador.
Consejos
- Los kiwis deben exponerse al gas etileno después de la cosecha para comenzar el proceso de maduración que los consumidores completan después de llevarlos a casa. Si los productores y proveedores no comienzan a madurar la fruta, los almidones no se convierten en azúcares con la suficiente rapidez y la fruta se marchita.
- El kiwi es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C y E, potasio, magnesio y cobre. Es bajo en calorías, alto en fibra y no contiene grasas ni sodio.