Cómo congelar manzanas: 13 pasos (con imágenes)

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Cómo congelar manzanas: 13 pasos (con imágenes)
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Anonim

No es difícil congelar manzanas para otro momento. Puede pelarlos, cortarlos en rodajas o deshuesarlos, y usar jugo de limón, agua salada o conservante de frutas para conservar todo hasta por un año, siempre que use los recipientes adecuados.

pasos

Parte 1 de 3: Pelar y cortar manzanas

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Paso 1. Lave las manzanas con agua corriente limpia

Abra el grifo del fregadero y coloque la fruta debajo del agua, frotando ligeramente la piel con los dedos para quitar la suciedad. Cuando las manzanas estén limpias, sécalas con una toalla de papel o un paño seco.

Retira las pegatinas que están en la cáscara de las manzanas

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Paso 2. Pase las manzanas con cuidado por un pelador

Empiece por el tallo y corte cada fruta con un movimiento circular. Retire toda la piel para preparar los frutos.

Si no tiene un pelador, use un cuchillo de cocina común

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Paso 3. Retire los huesos de las manzanas con un cuchillo afilado

Corta cada fruta en cuatro trozos verticalmente. Pasar el cuchillo por la semilla de cada uno hasta quitarle todas las semillas.

Coloca las manzanas en una tabla de cocina para facilitar el proceso

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Paso 4. Corte los trozos de manzana en rodajas más pequeñas para mejorar la conservación

Puede cortar tantas rodajas como desee, pero lo ideal es de 8 a 12. Utilice un pelador de frutas específico o un cuchillo de cocina.

  • Coloque los trozos de manzana en la tabla de cortar para cortarlos.
  • Corta las manzanas en rodajas finas para hacer un caramelo o en cuadrados para hacer batidos.

Parte 2 de 3: Salvando manzanas

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Paso 1. Conserva las manzanas una vez que estén peladas y cortadas en rodajas

Esto prolonga su vida útil. Elija la forma ideal de conservación: con jugo de limón, agua salada o un conservante comercial.

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Paso 2. Use jugo de limón para conservar las manzanas por más tiempo

Mezcle 4 tazas (950 ml) de agua y 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón en un tazón y revuelva bien con una cuchara. Sumerja las rodajas en la solución y espere cinco minutos.

  • Sumerja todas las rodajas en la solución.
  • El sabor de las manzanas no cambiará mucho con este proceso.
  • El ácido ascórbico (vitamina C) en el jugo de limón ayuda a conservar las manzanas por más tiempo.
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Paso 3. Remoje las manzanas en agua salada para mantenerlas frescas

Mezcle 4 tazas (950 ml) de agua tibia oa temperatura ambiente y 1 cucharada (15 ml) de sal de mesa en un tazón. Revuelva hasta que la sal se disuelva y agregue las rodajas de manzana. Espere unos minutos, luego saque todo.

  • Remoje bien cada rebanada en la mezcla de sal y agua para mantenerla por más tiempo.
  • La sal actúa como conservante, prolongando la vida de las rodajas sin que se estropeen o se quemen en el congelador.
  • Las manzanas pueden quedar un poco saladas cuando sacas todo del congelador. En ese caso, enjuáguelos con agua corriente para solucionar la situación.
Congelar manzanas Paso 8
Congelar manzanas Paso 8

Paso 4. Espolvoree un conservante de frutas sobre las manzanas

Compra un conservante de frutas en polvo en cualquier mercado y sigue las instrucciones de uso para aplicarlo a las rodajas. Cubra todas las manzanas de manera uniforme.

El conservante no cambia el sabor de las manzanas

Parte 3 de 3: congelar las rodajas de manzana

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Paso 1. Coloque las rodajas de manzana en un colador

Si las has dejado en el líquido unos minutos, vierte en un colador para separarlo todo. Agita el accesorio ligeramente para no dejar nada atrás.

No enjuague las rodajas después de colarlas, o quitará el jugo de limón, el agua salada y el conservante de frutas

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Paso 2. Distribuya las rodajas en una bandeja para hornear

Coloque hojas de papel pergamino en la bandeja para hornear para evitar que las rodajas se peguen. Luego, coloque las manzanas de manera uniforme.

Separa bien las rodajas para que no se peguen después de congelarlas

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Paso 3. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1-3 horas

Asegúrese de que todas las rodajas estén distribuidas uniformemente en la bandeja para hornear. Déjalos en el congelador un poco más de una hora si son delgados o tres horas si son más gruesos.

Separa bien las rodajas para evitar que se peguen en el congelador

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Paso 4. Transfiera las rodajas de manzana de la bandeja para hornear a un recipiente con tapa

Cuando las rodajas individuales estén congeladas, colóquelas en una bolsa de plástico o recipiente adecuado para el congelador. Saque la mayor cantidad de aire posible de este recipiente o bolsa para que las manzanas no se quemen.

  • Escriba la fecha y las "rebanadas de manzana" en el recipiente antes de colocarlo en el congelador para recordar de qué se trata.
  • Pele las rodajas de manzana del papel pergamino con los dedos o una espátula.
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Paso 5. Guarde las rodajas en el congelador hasta por un año

Si sigue todos los pasos correctamente, las manzanas se conservarán durante varios meses, hasta un año. De cualquier manera, consúmelos antes de que se quemen o pierdan su sabor.

  • Para descongelar manzanas, coloque el recipiente tapado en el refrigerador durante al menos seis horas o en un recipiente con agua durante una hora o menos.
  • Si solo pretendes usar parte de las rodajas, deja el resto en el congelador.

Consejos

  • La textura y el sabor de la manzana cambiarán cuando se congele, pero algunos tipos de frutas no cambian tanto, como la dulce, la manzana Fuji y la manzana Gala. Haga preguntas en el supermercado o en la tienda cuando compre.
  • No congele manzanas con manchas o partes podridas.
  • Las manzanas congeladas son excelentes para batidos, tartas u otros dulces.

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