La pitaya no es solo una hermosa fruta tropical con un sabor dulce: tiene muchos beneficios para la salud. A pesar de tantos beneficios, esta fruta se echa a perder muy rápidamente después de madurar por completo. Si elige la mejor estrategia de almacenamiento para sus necesidades y sabe cómo identificar la fruta en mal estado, podrá saborearla durante mucho más tiempo.
pasos
Método 1 de 3: almacenamiento a corto plazo
Paso 1. No pele ni corte la pitaya antes de guardarla
Pelar o cortar la fruta antes del almacenamiento puede reducir significativamente la vida útil. Llévelo directamente de la bolsa de la compra al lugar de almacenamiento para que se mantenga fresco.
Paso 2. Deje la fruta en la mesa durante dos o tres días
Si vas a comer pitaya durante los próximos días, ponla en la mesa de la cocina. Durará unos días al aire libre, pero no lo corte ni lo pele primero.
Paso 3. Mantenga la pitaya hasta dos semanas en el refrigerador
Colocar la fruta en el refrigerador ralentizará el proceso de maduración. Primero colóquelo en un recipiente cerrado o en una bolsa. Durará hasta dos semanas o más en el refrigerador.
La pitaya puede verse afectada por otros alimentos en la nevera, dejando el sabor un poco diferente. Para evitar que esto suceda, déjelo bien sellado
Paso 4. Coloque la fruta cortada en un recipiente cerrado en el refrigerador
Si ya has cortado la pitaya y quieres conservarla, saca la abubilla del caparazón y colócala en un recipiente cerrado o en una bolsa de plástico. Elimine la mayor cantidad de aire posible para mantener la fruta fresca.
La pitaya cortada solo durará unos días antes de que se eche a perder, incluso en un recipiente cerrado. Para ralentizar el proceso, vierta jugo de limón sobre la pulpa de la fruta para que esté fresca
Método 2 de 3: almacenamiento a largo plazo
Paso 1. Corta la fruta en trozos pequeños antes de congelarla
Para conservar la pitaya durante un período de tiempo más largo, deberá congelarse. Pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.
Paso 2. Coloque los cubos en una bandeja para hornear con papel pergamino
No dejes que ninguno de los cubos toque el otro para que sea más fácil sacarlos cuando estén congelados.
En ausencia de la fuente para asar, coloque la pitaya en un plato. Retire la fruta congelada con una espátula u otra herramienta de cocina
Paso 3. Congele los trozos de pitaya durante la noche
Para permitir que los cubos se congelen por completo, coloque la bandeja o la bandeja para hornear en el congelador durante la noche. Hazlo muy recto para que los cubos no se resbalen.
Paso 4. Transfiera los cubos a un recipiente cerrado o una bolsa de plástico
Cuando ya estén congelados, sácalos de la bandeja para hornear y colócalos en un recipiente cerrado o bolsa de plástico para mantenerlos frescos y protegidos.
- Retire la mayor cantidad de aire que pueda para mantener las pitayas lo más frescas posible.
- Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha antes de llevarlo al congelador para saber cuánto tiempo ha estado allí la fruta.
- La pitaya debe durar varios meses en el congelador.
Paso 5. Use la pitaya congelada para hacer purés y batidos
Congelar la fruta evita que se descomponga rápidamente, pero también altera un poco la textura y el sabor. Si desea mantener la textura firme y el sabor fresco, no lo congele. La mejor opción es usar la pitaya en vitaminas y otros alimentos en puré sin descongelarlos primero.
Se marchitará y se remojará cuando esté completamente descongelado
Método 3 de 3: Reconocer la fruta en mal estado
Paso 1. Compruebe que la fruta tenga un color opaco, lo que indica que ya no está fresca
Si ha dejado la pitaya en la nevera o el congelador durante mucho tiempo, el color comenzará a desvanecerse. Si está un poco opaco, corte la fruta para ver si aún es comestible.
Paso 2. Revise la capa exterior en busca de grietas
Si nota grietas o aberturas en la corteza de la pitaya, ya no está fresca. Las grietas son una señal de que la fruta está en mal estado y dañada.
Paso 3. Compruebe que la fruta no haya sufrido quemaduras por congelación
Está bien tener un poco de hielo en la pita, pero asegúrese de que no esté completamente quemado. La fruta con quemaduras por congelación será casi completamente blanca y tendrá una textura diferente, y puede tener un sabor muy suave.
Paso 4. Busque una pulpa marrón
Si no sabe si la pitaya se estropeará analizando el exterior, córtela. Si está marrón por dentro, es hora de tirarlo.
Consejos
- Lava la pitaya antes de consumirla.
- Si ha recogido o comprado una avena que aún no está madura, déjela en la mesa de la cocina durante unos días para que madure.