Si bien un bistec recién hecho es muy sabroso, calentarlo es otra historia, ya que el bistec suele estar seco, gomoso y sin sabor. Si desea que su bistec tenga un sabor igual de sabroso la segunda vez que lo calienta, pruebe uno de estos métodos sencillos.
pasos
Método 1 de 3: Calentar el bistec en la estufa
Paso 1. Saca el bistec de la nevera y espera unos minutos
La carne sobrante es más sabrosa cuando se calienta a temperatura ambiente. Calentar una sartén o sartén y agregar el bistec. Luego pon un poco de mantequilla encima. Caliente hasta que la carne esté tibia pero no caliente.
Puede que sea más fácil subir el fuego al principio, pero una vez que hayas agregado la mantequilla, baja el fuego. La carne pierde su sabor rápidamente, así que ten cuidado
Paso 2. Coloque el bistec en una bolsa que se volverá a sellar
Agrega los ingredientes y condimentos de tu preferencia, como ajo, cebolla o cebollino y sal, así como pimienta negra molida. Cierra la bolsa por completo y colócala en una olla con agua caliente. Caliente hasta que la carne esté caliente, aproximadamente de 4 a 6 minutos, dependiendo del grosor.
Este método no es el mejor si tiene más de un filete para calentar. Si tienes que calentar la cena para toda la familia, lo mejor es meter un poco los filetes al horno o en una sartén
Paso 3. Calentar el bife en una sartén y cubrirlo con el caldo
Sube el fuego hasta que hierva el caldo y calienta el bistec en el caldo hasta que esté a la temperatura adecuada. Estará listo para comer o lo puedes cortar para comer con pan.
Paso 4. Corta la carne en trozos y saltea con tus verduras favoritas
Sirve el guiso con arroz y salsa de soja para acompañarlo.
Método 2 de 3: Calentar bistec en el horno
Paso 1. Conserve el sabor de un bistec jugoso calentándolo en un horno de microondas
Coloca la carne en un plato y agrega un poco de caldo, salsa italiana o barbacoa, más unas gotas de aceite o mantequilla derretida. Tapar el plato y calentar la carne a potencia media.
Caliente hasta que esté razonablemente tibio, siempre controlando la temperatura, ya que si se calienta demasiado, la carne puede secarse. La potencia estándar de microondas suele ser alta y, para no perder sabor, es importante cambiarla a media
Paso 2. Otra alternativa es esperar de 30 a 45 minutos para que la carne alcance la temperatura ambiente
Así, se recuperará el sabor. Mientras espera, precaliente el horno a 80 ° C.
Cuando el horno esté listo, coloque los filetes durante unos 10 a 12 minutos en una bandeja para hornear. De esa forma se calentarán y no se cocinarán. Sírvelos con guarniciones calientes para mantener la temperatura
Método 3 de 3: recalentar bistec con el método de recalentar y tostar
Paso 1. Precaliente su horno a 120 ° C
Paso 2. Coloque los filetes en una bandeja para hornear
Deben permanecer en el horno durante 30 minutos, hasta que alcancen los 43 ° C en el interior. Use un buen termómetro para alimentos para esto.
¡No dejes que se calienten más! Pueden empezar a cocinar. Es importante recordar que el tiempo dependerá del grosor de la carne
Paso 3. Caliente unas cucharadas de aceite en una sartén
Mientras se calienta el aceite, retire los filetes del horno. Sécalos con una toalla de papel y déjalos a un lado. El aceite estará listo cuando comience a salir humo.
Paso 4. Tuesta ambos lados de los filetes para que estén crujientes y dorados
Esto debería tomar de 60 a 90 segundos en cada lado. Retire los filetes y déjelos a un lado durante unos 5 minutos antes de servir.
Pueden ser un poco menos jugosas y la superficie estará más crujiente, lo cual es bueno. Tardará más que ponerlo en el microondas, pero valdrá la pena
Consejos
- La carne sobrante se puede cortar en tiras finas y servir con cebolla, tomate y pimiento, como fajitas. Agrega un poco de jugo de limón y sirve con tortillas.
- También puede servir embutidos. Coma como está o córtelo en trozos pequeños para agregar a una ensalada con un poco de queso feta.
- Corta la carne sobrante y caliéntala con sopa de champiñones, champiñones frescos, cebolla picada, crema agria, sal y pimienta para un stroganoff improvisado. Si tienes caldo de res, mézclalo también. Saltee todo durante 15 a 20 minutos y sirva con arroz o pasta.