5 formas de cocinar el brócoli

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5 formas de cocinar el brócoli
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Video: 5 formas de cocinar el brócoli

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Además de ser rico en vitamina C, ácido fólico y fibra, el brócoli también es fácil de cocinar y puede ser un ingrediente adicional muy nutritivo para cualquier comida. Independientemente de si desea cocinarlos al vapor, saltearlos, dorarlos o blanquearlos, el brócoli sabe bien y va con una variedad de carnes y verduras. Si quieres saber cómo cocinar el brócoli, sigue estos pasos.

  • Tiempo de preparación (vapor): 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: de tres a cinco minutos.
  • Tiempo total: 20 minutos.

pasos

Método 1 de 5: brócoli fresco al vapor

Cocinar el brócoli paso 1
Cocinar el brócoli paso 1

Paso 1. Limpiar el brócoli

Si compró su brócoli en una tienda local, el simple hecho de secarlo será suficiente. Si cultiva su propio brócoli o lo compra de una fuente natural, remójelo en agua salada durante 10 minutos antes de secarlo.

El brócoli de cosecha propia es susceptible a los gusanos de las hojas, una plaga común. Como larvas, estos gusanos parecen lombrices de tierra verdes de 2,5 centímetros. Aunque son inofensivos, pueden matar tu apetito. La mayoría de las larvas mueren en agua salada. Los gusanos flotarán hasta la superficie del agua, donde podrás recolectarlos y deshacerte de ellos

Cocinar brócoli paso 2
Cocinar brócoli paso 2

Paso 2. Retire el tronco del tallo principal

Esta es la parte más gruesa del brócoli. El tallo es completamente comestible, pero la punta es un poco más dura y no tan sabrosa. Puedes comer el tallo o desechar parte de él.

Cocinar brócoli paso 3
Cocinar brócoli paso 3

Paso 3. Corta las ramas

Corta trozos de cada rama, o una ramita pequeña de brócoli, hasta que los dividas en varios trozos más pequeños. Si no eres fanático de los tallos, córtalos justo debajo de la parte superior; si desea un brócoli más largo, haga cortes cerca del tallo principal.

Cocinar el brócoli paso 4
Cocinar el brócoli paso 4

Paso 4. Coloque una canasta vaporera en una sartén

Llenar la cacerola 5 cm con agua, introducir la canasta, tapar y colocar al fuego a temperatura media. Lleva el agua a ebullición.

Cocinar el brócoli paso 5
Cocinar el brócoli paso 5

Paso 5. Coloque el brócoli en la canasta

Retire la tapa de la olla y coloque las ramitas de brócoli en la canasta. Luego cubra la sartén nuevamente.

Cocinar el brócoli paso 6
Cocinar el brócoli paso 6

Paso 6. Cocine el brócoli al vapor

Déjelos cocer al vapor durante tres a cinco minutos, dependiendo de cuánto haya en la sartén.

Cocinar el brócoli paso 7
Cocinar el brócoli paso 7

Paso 7. Retirar del fuego

Retire la olla de la estufa y retire la tapa inmediatamente. De lo contrario, el brócoli continuará cocinándose y puede empaparse rápidamente.

Cocinar el brócoli paso 8
Cocinar el brócoli paso 8

Paso 8. Sirva

Puede servir el brócoli sin supervisión; con salsas o condimentos; o puedes incorporarlos a otras recetas.

Método 2 de 5: Cocine el brócoli congelado

Cocinar el brócoli paso 9
Cocinar el brócoli paso 9

Paso 1. Abra el paquete de brócoli

Simplemente corte o rasgue la parte superior del paquete para quitar las verduras. Puede resultar más fácil cortar el paquete.

Cocinar el brócoli paso 10
Cocinar el brócoli paso 10

Paso 2. Cocine el brócoli en una estufa

Coloca la porción deseada en una olla con 5 o 7, 5 centímetros de agua. Caliéntalo a temperatura media hasta que el agua empiece a hervir. Retire inmediatamente la sartén de la estufa.

En el microondas, cocínelos durante 1-3 minutos, dependiendo de la potencia del aparato y la cantidad de brócoli utilizada. El brócoli debe cocinarse al Dente. Si están parcialmente congelados, cocínelos a intervalos de 30 segundos hasta que estén listos. Colócalos en un recipiente con 2,5 centímetros de agua

Cocinar el brócoli paso 11
Cocinar el brócoli paso 11

Paso 3. Colar y servir

Después de colar el brócoli, puedes servirlo con o sin condimento, o incorporarlo a otras recetas..

Método 3 de 5: brócoli salteado

Cocine el brócoli Paso 12
Cocine el brócoli Paso 12

Paso 1. Seque bien el brócoli

Debes lavarlos justo al comienzo de la preparación. El brócoli comprado comercialmente no necesita lavarse para este método.

Cocine el brócoli Paso 13
Cocine el brócoli Paso 13

Paso 2. Separe las ramas de los tallos de brócoli

Corta las ramas, las partes más frondosas del brócoli, del tallo. El tallo es completamente comestible. Corta o raspa las hojas y lava la suciedad que aparezca en ellas.

Cocinar el brócoli paso 14
Cocinar el brócoli paso 14

Paso 3. Llena una sartén con 10 ml de aceite vegetal y cocina a temperatura media-alta

Cocine durante al menos 30 segundos para calentarlo.

Cocinar el brócoli paso 15
Cocinar el brócoli paso 15

Paso 4. Agregue las ramitas de brócoli al aceite

Agrega una pizca de sal.

Cocinar el brócoli paso 16
Cocinar el brócoli paso 16

Paso 5. Saltee el brócoli

Esto los cubrirá con aceite.

Hervir el brócoli Paso 8
Hervir el brócoli Paso 8

Paso 6. Agregue los tallos un minuto después

Los tallos se cocinarán más rápido, por lo que deben agregarse un poco más tarde.

Hacer salteado de pollo y brócoli Paso 5
Hacer salteado de pollo y brócoli Paso 5

Paso 7. Revuelva el brócoli hasta que esté verde y tierno

Significará que están listos.

Cocinar el brócoli paso 18
Cocinar el brócoli paso 18

Paso 8. Sirva

Sirve el brócoli con o sin otras verduras salteadas.

Método 4 de 5: brócoli asado

Cocinar el brócoli paso 20
Cocinar el brócoli paso 20

Paso 1. Precaliente su horno a 218 ° C

Cocinar el brócoli paso 21
Cocinar el brócoli paso 21

Paso 2. Mantenga el brócoli seco

Si están húmedos, pueden terminar un poco empapados.

Cocine el brócoli Paso 22
Cocine el brócoli Paso 22

Paso 3. Separe las ramas de los tallos de brócoli

Separe las ramas, las partes frondosas del brócoli, los tallos. Los tallos son completamente comestibles: simplemente recorte o corte las hojas y lave la suciedad. La punta del tallo se puede cortar. Es un poco más dura y menos ardiente.

Cocinar el brócoli paso 23
Cocinar el brócoli paso 23

Paso 4. Sofreír el brócoli con 3 cucharaditas de aceite de oliva y media cucharadita de sal

Cocinar el brócoli paso 24
Cocinar el brócoli paso 24

Paso 5. Coloque el brócoli en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio

Colócalos sobre una capa de papel de aluminio.

Cocinar el brócoli paso 25
Cocinar el brócoli paso 25

Paso 6. Téselos durante 20-25 minutos

Tostar hasta que estén crujientes y caramelizados.

Cocinar el brócoli paso 26
Cocinar el brócoli paso 26

Paso 7. Sirva

Sirve estas verduras asadas sin guarniciones o con una rodajita de limón.

Método 5 de 5: brócoli escalfado

Cocinar el brócoli paso 27
Cocinar el brócoli paso 27

Paso 1. Separe las ramas de los tallos de brócoli

Separe las ramas, las partes frondosas del brócoli, los tallos. Los tallos son completamente comestibles. Simplemente recorte o corte las hojas y elimine la suciedad. La punta del tallo se puede cortar. Es un poco más dura y menos ardiente.

Cocinar el brócoli paso 28
Cocinar el brócoli paso 28

Paso 2. Coloque un recipiente con agua helada cerca de una estufa

Cocinar el brócoli paso 29
Cocinar el brócoli paso 29

Paso 3. Hierva agua caliente en una olla grande

Cocinar el brócoli paso 30
Cocinar el brócoli paso 30

Paso 4. Agregue 2 cucharadas de sal al agua

Cocinar brócoli paso 31
Cocinar brócoli paso 31

Paso 5. Agregue las ramitas de brócoli al agua

Cocínelos hasta que estén tiernos y crujientes, lo que debería tomar de 1 minuto a 1 minuto y medio.

Cocinar brócoli paso 32
Cocinar brócoli paso 32

Paso 6. Retire el brócoli con una cuchara

Cocinar el brócoli paso 33
Cocinar el brócoli paso 33

Paso 7. Póngalos en agua helada inmediatamente

Prepare y cocine el brócoli Rabe Paso 18
Prepare y cocine el brócoli Rabe Paso 18

Paso 8. Espere a que el agua vuelva a hervir

Cocínelos hasta que estén suaves y crujientes. Esto debería tomar entre 1 y 1,5 minutos. Cocínalos por otros 30 segundos si prefieres algo más suave. Ponlos en agua helada cuando termines.

Hacer brócoli y queso Paso 15
Hacer brócoli y queso Paso 15

Paso 9. Sirva

Disfrute del brócoli escaldado en una ensalada de verduras, ensalada fría, frittata o estofado.

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