3 formas de comer brócoli crudo

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3 formas de comer brócoli crudo
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Video: 3 formas de comer brócoli crudo

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Anonim

Cuando pensamos en comer brócoli, solemos imaginarlo cocido o asado. Si bien estos métodos son bastante comunes, cocinar brócoli disminuye su valor nutricional y su textura crujiente. Para absorber todos los nutrientes que ofrece el brócoli, ¿qué tal si lo comes crudo? Puede mojar los floretes en una salsa casera cremosa o hacer una ensalada de colores brillantes para un almuerzo rápido. Si desea una guarnición crujiente, combine los floretes con su comida favorita o con otras verduras crudas.

pasos

Método 1 de 3: preparar el brócoli

Coma brócoli crudo Paso 1
Coma brócoli crudo Paso 1

Paso 1. Lave la cabeza de brócoli con agua fría

Las grietas que tiene el brócoli pueden ocultar la suciedad e incluso pequeños insectos fácilmente. Coloque la cabeza de brócoli debajo de un grifo de agua fría y pase los dedos por ella.

  • Si está muy sucio, llena el fregadero con agua fría y déjalo en remojo durante dos o tres minutos. Remojar el brócoli aflojará cualquier partícula crujiente que no puedas quitar. Luego enjuague nuevamente para eliminar la suciedad suelta.
  • Si compró floretes de brócoli empaquetados, vierta el contenido en un colador y enjuague los floretes con agua fría.
Coma brócoli crudo Paso 2
Coma brócoli crudo Paso 2

Paso 2. Seque el brócoli con una toalla de papel

Presione la toalla de papel en el brócoli suavemente hasta que esté completamente seco. Las grietas pueden recoger agua de la misma manera que la suciedad, así que gira la cabeza de brócoli mientras lo secas. Secar el brócoli te dará una tracción adicional cuando lo cortes más tarde y evitará que las salsas que arrojes se vuelvan aguadas cuando comes.

No frotes la superficie del brócoli para secarlo. La presión excesiva sobre el paquete de láminas puede hacer que las piezas comiencen a soltarse

Coma brócoli crudo Paso 3
Coma brócoli crudo Paso 3

Paso 3. Use un cuchillo afilado para cortar los floretes del tallo principal del brócoli

Haga esto en una tabla para evitar dañar su fregadero, mostrador o mesa. Cortar las láminas hasta que los trozos midan unos 2 cm de largo. Retire las partes marrones o dañadas, ya que pueden estar podridas. Es posible que el brócoli aún esté húmedo, así que tenga cuidado al cortarlo.

  • Los estoques son de color verde oscuro y gruesos. Cada uno de ellos tendrá un tallo pequeño o un conjunto de tallos.
  • Aunque los tallos son comestibles, no a todos les gusta comerlos crudos porque sueltan pelusa o son demasiado duros. Prueba uno de ellos para ver si quieres dejarlos o no.
  • Una cabeza mediana de brócoli produce aproximadamente tres o cuatro tazas (525 a 700 g) de floretes.

Método 2 de 3: Sugerencias para servir

Coma brócoli crudo Paso 4
Coma brócoli crudo Paso 4

Paso 1. Intente agregar especias y hierbas para sazonar el brócoli crudo simplemente

El brócoli tiene un sabor simple que se puede combinar con limón, pimienta, sal y pimienta negra o con sabores más fuertes como vinagre balsámico, albahaca y jengibre fresco. Estos sabores comunes se combinarán bien con el sabor natural del brócoli e incluso se pueden combinar con otras verduras crudas para hacer una ensalada.

Otros condimentos clásicos para el brócoli son: ajo en polvo, comino, curry en polvo, pimienta de cayena, cilantro y romero

Coma brócoli crudo Paso 5
Coma brócoli crudo Paso 5

Paso 2. Ponga un aderezo ranchero casero sobre los floretes para agregar algo cremoso

Al hacer su propia salsa, puede experimentar con diferentes texturas y consistencias. Agregue más vinagre para diluir la salsa o más crema agria para hacerla más espesa. Si no tiene tiempo para hacer su propia salsa, compre una ya preparada y sumerja los floretes en ella para un refrigerio rápido.

Prepare un aderezo ranch rápido mezclando ½ taza de mayonesa, ¼ de taza de crema agria, 1 cucharadita de vinagre blanco destilado y 2 cucharadas de mezcla de aderezo ranch

Coma brócoli crudo Paso 6
Coma brócoli crudo Paso 6

Paso 3. Vierta jugo de limón, aceite de oliva y mostaza de Dijon en los floretes para darles un sabor amargo

Tome un bol y mezcle una cucharada de mostaza de Dijon, dos cucharadas de aceite y el jugo de medio limón. Agregue los floretes de una cabeza mediana de brócoli y mezcle todo. Esta sencilla salsa le dará un sabor agrio y ligeramente picante debido a la mostaza y el limón.

Pon comida de diferentes texturas que vayan bien con esta salsa. Los tomates cherry o las almendras en rodajas harán que la receta sea más crujiente y un diente de ajo picado le dará un toque de sabor

Coma brócoli crudo Paso 7
Coma brócoli crudo Paso 7

Paso 4. Sumerja los floretes en una cremosa salsa de yogur griego para el almuerzo o un refrigerio

El yogur griego agregará proteínas a su plato, lo que lo mantendrá lleno por más tiempo. Mezcla una taza de yogur griego, el jugo de medio limón y agrega tus especias favoritas. Prueba diferentes cantidades de condimentos para preparar la salsa como más te guste. Comience con aproximadamente ½ cucharadita de especias y aumente a partir de ahí.

  • Pruebe una mezcla de cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta negra, eneldo seco y perejil seco para hacer una salsa de sabor suave.
  • Pruebe sabores más complejos como una mezcla de pimentón, cebollino fresco y ajo picado.
Coma brócoli crudo Paso 8
Coma brócoli crudo Paso 8

Paso 5. Marina los floretes para darle sabor y suavizar la textura del brócoli

Haga una marinada simple con jugo de limón, aceite y sal. Para hacer esto, simplemente coloque las láminas cubiertas con adobo en una bolsa de plástico, séllela y déjela reposar en el refrigerador durante al menos dos horas, o durante la noche. Los ingredientes ablandarán el brócoli y lo sazonarán por completo.

Si la marinada de limón parece simple o demasiado blanda, considere hacer una marinada a base de vinagre. Utilice los floretes de brócoli medianos de dos cabezas. Mezcle una taza de vinagre de sidra, una taza de aceite y una cucharadita de azúcar, eneldo, pimienta negra, sal y ajo y sal común. Deje el brócoli en remojo en la marinada durante la noche en el refrigerador y disfrute de los variados sabores al día siguiente

Método 3 de 3: Combinar con otros alimentos

Coma brócoli crudo Paso 9
Coma brócoli crudo Paso 9

Paso 1. Mezcle un tazón de floretes con su proteína o fruta favorita para hacer una ensalada simple

Dado que el brócoli tiene un sabor más dulce, puede reemplazar fácilmente a la lechuga en sus ensaladas favoritas. Usa diferentes combinaciones de frutas con pollo, pavo o cualquier otra carne a la parrilla que te guste. La ensalada de brócoli puede ser un excelente almuerzo o cena para servir a su familia y amigos.

  • Si quieres comer una ensalada refrescante por la tarde, coge una cabeza de brócoli y mézclala con rodajas de fresa fresca, cebolla morada y almendras. Agrega una salsa hecha con dos cucharadas de jugo de limón y ½ taza de mayonesa. Sirve la ensalada fría y con buen apetito.
  • Si desea comer una ensalada más completa por la noche, agregue trozos de pollo a la parrilla a una cabeza de brócoli en rodajas y agregue frutas pequeñas como uvas o jabuticaba y crujientes semillas de girasol o nueces. Luego mezcle una salsa agria hecha con ¾ de taza de mayonesa, dos cucharaditas de jugo de limón y una cucharada de miel.
Coma brócoli crudo Paso 10
Coma brócoli crudo Paso 10

Paso 2. Combine el brócoli con otras verduras crudas para hacer un acompañamiento colorido

Cuando se mezcla con otras verduras crudas, el brócoli se puede utilizar como guarnición simple para cenas completas. Coloque las zanahorias picadas, las vainas de guisantes blanqueadas y las rodajas de pimiento en los floretes de brócoli. Luego solo mezcla las verduras con la salsa que prevalece en la comida para que todo coincida.

Sirve las láminas y las verduras con pollo a la plancha y arroz. Agregue salsa de soja, salsa agridulce o salsa teriyaki para complementar un plato de inspiración asiática

Coma brócoli crudo Paso 11
Coma brócoli crudo Paso 11

Paso 3. Transforme el brócoli crudo en un chucrut cremoso

Haz tu propio chucrut y aprovecha para agregar diferentes verduras y frutas. Para hacer la salsa, marina el brócoli en una vinagreta o sé creativo y haz la tuya propia.

  • Para una cabeza mediana de brócoli, agregue tres zanahorias ralladas grandes, una taza de repollo rojo o verde en rodajas, dos cebollas en rodajas y una manzana regular o verde pelada y cortada en cubitos.
  • Complemente la mezcla con una salsa picante mezclando una taza de mayonesa, ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana, dos cucharadas de jengibre rallado, una cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, ½ de una mezcla de especias chinas hecha de canela china, granos de pimienta, anís, hinojo y clavo y ¼ de cucharadita de pimienta de cayena.
  • Mezclar las verduras con la salsa y dejar reposar en el frigorífico de dos a cuatro horas. Cuando llegue el momento de servir, cubra el brócoli con avellanas o pasas para que la textura sea más compleja.

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