Edamame es la soja de la vaina que todavía está verde. Es rico en proteínas y se puede consumir en deliciosos bocadillos o como acompañamiento del plato principal. La preparación es muy sencilla y rápida, ya sea en versión fresca o congelada. Prueba Edamame hervido, al vapor o frito.
Ingredientes
cocinando edamame
- 3 litros de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 kg de Edamame congelado.
Rinde de seis a ocho porciones.
Edamame humeante
- 1 taza de Edamame.
- 4 tazas de agua.
- Sal a gusto.
Rinde dos porciones.
freír Edamame
- 500 g de Edamame.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 3 dientes de ajo picados.
- ⅛ cucharadita de hojuelas de pepperoni.
Rinde tres porciones.
pasos
Método 1 de 3: Cocinar Edamame
Paso 1. Ponga a hervir 3 litros de agua
Llena una olla grande con 3 litros de agua y agrega 1 cucharadita de sal para sazonar. Lleva el agua a fuego alto y espera a que hierva.
Agregue más sal si lo desea
Paso 2. Agregue 1 kg de edamame congelado al agua
Retire el paquete de Edamame del congelador y coloque el contenido directamente en la sartén. Revuelva las vainas para dejarlas caer en el agua. Cocine el Edamame hasta que los frijoles dentro de las vainas estén tiernos. Después de cinco minutos, abra una vaina para ver si los frijoles están bien.
También puede usar Edamame fresco si lo encuentra
Paso 3. Drene el agua tan pronto como los frijoles estén tiernos
Coloque un colador en el recipiente del fregadero y vierta el contenido de la sartén. Espere a que se escurra toda el agua hirviendo y luego revuelva las vainas. ¡Cuidado porque deben estar muy calientes!
Paso 4. Sirva Edamame con sal
Transfiera a un tazón grande y agregue sal al gusto. Abre los frijoles y saborea los deliciosos frijoles.
Sirve el edamame caliente o frío (déjalo en el frigorífico unas cuatro horas)
Método 2 de 3: edamame al vapor
Paso 1. Llene una olla hasta la mitad con agua
Pon 4 tazas de agua en una olla a fuego alto hasta que hierva. Cuando el agua comience a burbujear, baje a fuego medio.
Es posible utilizar una olla específica para cocinar al vapor o colocar una canasta en una olla común
Paso 2. Coloque 1 taza de Edamame en el soporte superior
Utilice Edamame fresco o congelado. La cesta de la olla a vapor debe colocarse encima del compartimento de agua, sin que los alimentos lo toquen. Lave el Edamame en agua corriente fría para limpiarlo rápidamente y agítelo para eliminar el exceso de agua.
Paso 3. Coloque la canasta encima de la sartén y cúbrala
Coloque la canasta en el borde de la sartén y cúbrala inmediatamente para mantener el vapor adentro. Deje que el Edamame se cocine durante al menos cinco minutos o hasta que las vainas estén tiernas.
Si los frijoles no están bien cocidos después de cinco minutos, espere otros dos minutos y vuelva a verificar
Paso 4. Ponlos en agua fría para que dejen de cocinarse
Agarre el asa de la cesta con guantes y sumérjala en un recipiente con agua helada. Levante la canasta de inmediato para que las vainas no se enfríen demasiado. Sazone solo con sal al gusto.
El edamame se puede servir frío o caliente
Método 3 de 3: Freír el edamame
Paso 1. Mezcle la salsa de soja, el ajo y las hojuelas de pepperoni
En un bol, agregue la salsa de soja, los demás condimentos y mezcle bien.
- Ralle un trozo de jengibre por encima si le gusta el sabor.
- Ajuste la cantidad de condimento para hacer que el plato sea más o menos picante según su preferencia.
Paso 2. Coloque una sartén con aceite de sésamo a fuego alto
Encienda el extractor para disipar el humo. Calienta el aceite hasta que empiece a burbujear y revuélvelo en la sartén para que no se queme.
Paso 3. Ponga el Edamame en la sartén caliente y fríalo durante uno o dos minutos
Después de poner la comida al fuego, no sigas revolviendo. Déjelo sellar y dorar por un lado para que la vaina tenga un sabor ahumado.
- Coloque lentamente el Edamame en la sartén para que el aceite no se derrame y le queme la piel.
- Utilice Edamames frescos o congelados.
Paso 4. Agregue la salsa de soja
Ponga lentamente la salsa en la sartén y deje que el Edamame se cocine en ella durante dos o tres minutos para obtener el sabor.
- Mezclar todo con una cuchara para distribuir la salsa por todas las vainas.
- Si el contenido de la sartén comienza a burbujear demasiado, baje el fuego.
Paso 5. Sirva Edamame en tazones
Transfiérelo a un tazón y disfrútelo mientras aún esté caliente. Para darle un toque de frescura, exprime un poco de limón por encima.