Si tiene una casa llena de plátanos que están a punto de ponerse rancios, ¿qué tal si los congela en lugar de tirarlos? Los plátanos congelados son excelentes en batidos, batidos, pasteles y panes. Para preparar bebidas, corte los plátanos en rodajas y congélelos en una bandeja para hornear. Para hacer una masa, congélalas enteras sin hacer ningún esfuerzo.
pasos
Método 1 de 2: congelar plátanos en rodajas para batidos y batidos
Paso 1. Espere a que maduren los plátanos antes de congelarlos
Los plátanos tienen cáscara amarilla después de que están maduros. No hay nada de malo en congelarlos después de que estén moteados o marrones, pero nunca lleve la fruta al congelador cuando aún no esté madura.
Los plátanos dejarán de madurar en el congelador. Congélelos justo para hacer un batido o batido más tarde
Paso 2. Pela los plátanos
Nunca lleve los plátanos al congelador con su piel. Se volverán negros y pegajosos, y aunque puedes quitarlos con la ayuda de un cuchillo, es mucho más fácil pelar los plátanos a temperatura ambiente.
Paso 3. Cortar los plátanos en rodajas de aproximadamente 2,5 cm de grosor
Si son demasiado gruesos, las rodajas tardarán en congelarse. Sin embargo, ahorrará tiempo si corta la fruta en rodajas gruesas. Elija la mejor opción para usted. No se necesita una gran precisión al cortar plátanos.
En lugar de picar plátanos, simplemente puede partirlos a mano
Paso 4. Distribuya las rodajas en una bandeja para hornear en una sola capa
Deje un poco de espacio entre las rodajas para que no se peguen durante la congelación. Es posible que necesite varias bandejas para hornear si va a congelar un montón.
- Quitar los plátanos de la sartén suele ser muy sencillo, pero revestir el fondo del recipiente con papel pergamino puede ser una buena idea para aflojar las rodajas.
- Los plátanos deben congelarse primero en la bandeja para hornear para que los trozos no se peguen.
Paso 5. Congele los plátanos durante una hora o hasta que estén duros
Lleva las cacerolas con las rodajas de plátano al congelador. Si no encajan, intente reorganizar el espacio. Después de una hora, vuelve a echar un vistazo a los plátanos. Si aún están blandos, déjelos congelar por otra media hora.
Para ver si los plátanos están a punto, pinche un trozo pequeño con el dedo. Si aún está blanda, deje la fruta en el congelador por un tiempo más
Paso 6. Coloque los plátanos congelados en una bolsa con la fecha de congelación
Coloca las rodajas en una bolsa de plástico apta para el congelador, saca el aire del paquete y ciérralo. Pegue una etiqueta en la bolsa con la fecha en que congeló los plátanos para no olvidarlos en el congelador en los próximos años.
Puede ser una buena idea usar una espátula para quitar los plátanos de la sartén
Paso 7. Use plátanos congelados dentro de los seis meses para hacer batidos o batidos
La próxima vez que vayas a licuar una bebida, saca unas rodajas de plátano del congelador y ponlas en el frasco. Luego, observe cómo se convierten en una bebida fría y cremosa.
Si la licuadora no es lo suficientemente potente como para licuar los plátanos, córtelos en trozos más pequeños
Método 2 de 2: Congelar plátanos para pasteles y panes
Paso 1. Espere a que los plátanos maduren o estén cocidos en exceso
En el congelador, los plátanos dejarán de madurar. Nunca congele un plátano verde. Opte por frutas amarillas, teñidas o incluso completamente marrones. Debido a que son extradulces, los plátanos rancios son ideales para panes y pasteles.
Deseche el plátano si está tan cocido que gotea
Paso 2. Pela los plátanos
No congele los plátanos con piel. De lo contrario, serán negros y pegajosos. Además de ser súper repugnante, esto también te obligará a pelarlos con un cuchillo al momento de usarlos. Haga un poco más de esfuerzo ahora para facilitarle la vida en el futuro.
Ponga las hojas en el contenedor de abono si tiene uno en casa
Paso 3. Congele los plátanos enteros o triturados
Los plátanos se pueden congelar enteros y hacer puré después de descongelarlos. No obstante, si lo prefieres, también puedes congelarlos ya triturados. Para ello, poner las frutas en un bol y triturarlas con un tenedor hasta que se conviertan en puré.
- Agregue unas gotas de jugo de limón al puré de plátanos para preservar el color. Sin embargo, recuerda que el color de los plátanos no marcará la diferencia a la hora de preparar la masa.
- Los plátanos suelen ser lo suficientemente suaves como para triturarlos a mano. Sin embargo, si necesita triturar varios plátanos a la vez, intente mezclar las frutas en una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 4. Congela los plátanos en una bolsa con la fecha
Ponga el puré o los plátanos enteros en una bolsa para congelar. Luego saque el aire de la bolsa y ciérrela. Anote la fecha en el paquete con un marcador permanente para saber cuánto tiempo han estado los plátanos en el congelador y guárdelos.
Es posible que los plátanos tarden unas horas en congelarse por completo
Paso 5. Use plátanos para hacer pan y pasteles hasta por seis meses
Saca la fruta del congelador una hora antes de empezar a preparar la receta. Descongélalos en un plato sobre la encimera de la cocina. Tire los plátanos si pasan más de seis meses en el congelador.
- Intente hacer panecillos o pan de plátano con la fruta descongelada.
- Si se almacenan enteros, los plátanos deben estar lo suficientemente suaves después de descongelarlos como para triturarlos con un tenedor.
Consejos
- Intente hacer helado de plátano para un postre saludable.
- Sumerge las rodajas de plátano en chocolate derretido antes de congelarlas para hacer un delicioso dulce.