3 formas de descongelar queso

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3 formas de descongelar queso
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Video: 3 formas de descongelar queso

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Anonim

Hay tres formas de descongelar el queso. El mejor método es refrigerarlo durante dos días para que se descongele lentamente. Esto le dará al queso la oportunidad de retener parte de la humedad de su empaque, lo que le da la mejor textura y conserva los sabores originales. La otra opción es más rápida: dejar que el queso se descongele en el fregadero. Esto tomará de dos y media a tres horas, pero el queso aún puede estar un poco firme al servir. Si tiene demasiada prisa, lleve el queso al microondas para descongelarlo. Sin embargo, recuerde que los quesos duros (como el cheddar o el provolone) son mejores para congelar y descongelar que los quesos más blandos (como el ricotta o el brie), ya que tienden a liberar humedad y derretirse cuando se descongelan.

pasos

Método 1 de 3: descongelar el queso en el refrigerador

Descongelar el queso Paso 1
Descongelar el queso Paso 1

Paso 1. Saque el queso del congelador e inspeccione su empaque

Saca tu queso del congelador. Eche un vistazo al paquete para ver si aún está sellado. Si el queso no se ha congelado en un recipiente sellado y se ha expuesto al aire del congelador, ya no es comestible. Además de ser muy duro e insípido, puede haber atrapado bacterias por exposición al aire.

  • Cuando el queso se expone al aire, se oxida. Los quesos que han estado expuestos durante mucho tiempo se pondrán pálidos y duros.
  • Este es el mejor método para descongelar queso, ya que probablemente podrá recuperar su textura original. Use este método si está comiendo queso solo, cortándolo para sándwiches o usándolo como guarnición para un plato.
  • Colocar el queso en la nevera evita que cambie su sabor. Sin embargo, lleva más tiempo que dejarlo en el fregadero.
  • Es posible que los quesos que han estado congelados durante más de seis meses ya no sean buenos.
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Paso 2. Coloque el queso en un plato o bandeja para hornear

Mantenga el queso en el paquete y no abra ni quite ningún precinto o cinta. Coloque el queso envasado en un plato o bandeja para hornear. Puede usar un tazón u otro recipiente que tenga un borde si lo prefiere.

Si abre el paquete, liberará la humedad que quedó atrapada en su interior desde que se congeló el queso. Esto hará que esté aún más seco y más desmoronado de lo que normalmente sería cuando se descongela

Descongelar el queso Paso 3
Descongelar el queso Paso 3

Paso 3. Guarde el queso en el refrigerador durante 24 a 48 horas

Refrigere el recipiente. Dejar el queso allí de 24 a 48 horas, teniendo en cuenta su grosor. Los paquetes de queso en rodajas pueden permanecer durante 24 horas, las piezas más grandes necesitarán 48 horas para descongelarse por completo.

Propina:

Si le preocupa que entre aire en el paquete, coloque el queso en el cajón de verduras para mantener alejados los olores de otros alimentos.

Descongelar el queso Paso 4
Descongelar el queso Paso 4

Paso 4. Saque el queso de la nevera y úselo lo más rápido posible

Saca el queso que quedó en el frigorífico y sácalo del paquete. Vea si se descongeló tratando de cortar un trozo. Si el cuchillo atraviesa con facilidad, se descongela. Coma o use en una receta para evitar que se eche a perder. Puedes dejar que el queso alcance la temperatura ambiente antes de sacarlo del envoltorio si quieres servirlo como bocadillo y no quieres que se enfríe. Sin embargo, tenga cuidado: los quesos comenzarán y se echarán a perder si se dejan fuera del refrigerador por más de cuatro horas.

  • Cuando el queso empiece a echarse a perder, el olor se hará más fuerte, el color cambiará y el sabor será más agrio o amargo.
  • Notarás un cambio en la textura del queso descongelado en comparación con uno de la misma variedad que no ha sido congelado. El proceso de congelación y descongelación generalmente hace que los quesos sean más duros y desmenuzables.
  • Cuanto más suave sea la textura del queso, más rápido se echará a perder a temperatura ambiente. Los quesos blandos que hayan estado a temperatura ambiente durante más de cuatro horas deben desecharse. Los quesos duros deben desecharse después de seis horas fuera del refrigerador. Los quesos blandos incluyen brie, gorgonzola, feta y ricotta. Los duros incluyen queso cheddar, provolone, gouda y la variedad Romano.
  • Si está cocinando, generalmente puede llevar el queso aún congelado a la sartén. Si lo vas a derretir o agregar a una receta, no siempre es necesario descongelarlo.

Método 2 de 3: descongelar el queso en el fregadero

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Paso 1. Saque el queso del congelador y revise su paquete o frasco

Tome el queso que estaba en el congelador y vea si el paquete o frasco está bien sellado. Si el aire del congelador ha entrado en el paquete, el queso se ha echado a perder. Incluso si no ha atrapado bacterias del aire, gran parte del sabor se ha perdido y tendrá una textura desagradable.

Si bien este no es el mejor método de descongelación, es mucho más rápido que descongelar en el refrigerador. Elija esta opción si usa queso como ingrediente en una receta donde su textura no importa mucho

Descongelar el queso Paso 6
Descongelar el queso Paso 6

Paso 2. Coloque el queso envasado en un plato o bandeja

No saque el queso del paquete donde estaba congelado. Ponlo en un plato o bol y déjalo en el fregadero. Puedes usar otro recipiente que tenga borde si lo prefieres.

Advertencia:

no deje el queso junto a una ventana o al sol mientras se descongela. Si se expone al sol, podría empezar a echarse a perder mientras se descongela.

Descongelar el queso Paso 7
Descongelar el queso Paso 7

Paso 3. Deje el queso en el fregadero durante dos horas y media a tres horas para que se descongele

Deje el queso en el recipiente para que se descongele. La descongelación completa tardará entre dos y media y tres horas. El tiempo de espera dependerá de la densidad del queso. Los más suaves se descongelarán en dos horas y media, mientras que los más duros pueden tardar un poco más de tres horas.

Mantener el queso en su empaque original asegura que la humedad del interior no lo endurezca

Descongelar el queso Paso 8
Descongelar el queso Paso 8

Paso 4. Utilice el queso lo más rápido posible para que no se eche a perder

Una vez que esté completamente descongelado, saca el queso del envoltorio. Debes consumirlo o usarlo en una receta de inmediato. Si lo dejas en el fregadero por mucho tiempo, comenzará a estropearse. ¡Úselo rápido después de descongelar para no perder el queso!

  • Si está cocinando queso o usándolo en una receta, generalmente puede hacerlo con él todavía congelado. Consulte la receta para ver si es necesario descongelar el queso.
  • Los quesos en mal estado tienen un sabor agrio, huelen mal y pueden cambiar de color.

Método 3 de 3: queso para microondas

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Paso 1. Saque el queso duro de su envoltorio y colóquelo en un recipiente apto para microondas

Saca el queso del congelador. Retirar su envoltorio o sacarlo del frasco o bolsa plástica donde fue almacenado. Colóquelo en el medio de un plato, tazón o sartén apto para microondas.

  • Calentar un queso en el microondas es el método más rápido para descongelarlo, pero también puede eliminar el suero y la leche del queso, lo que lo hará grasoso o húmedo. Elija este método si tiene prisa, no tiene otra opción o si va a derretir queso para usarlo en una receta.
  • Este método solo funciona para quesos duros. Si intenta hacer lo mismo con los quesos blandos, las capas externas se derretirán mientras que el interior aún está congelado.
  • Para saber si es un recipiente apto para microondas, déle la vuelta y vea si dice “seguro para uso en microondas” o si hay tres líneas onduladas, que es el símbolo internacional de los materiales aptos para microondas. El vidrio y la cerámica sin pintar siempre son seguros.
Descongelar el queso Paso 10
Descongelar el queso Paso 10

Paso 2. Calienta el queso en el microondas en la configuración más baja durante 30 a 45 segundos a la vez

Coloca el recipiente en el medio del microondas. Ajusta su poder al más bajo disponible. Calienta el queso de 30 a 45 segundos a la vez, sácalo y míralo. Si aún no se ha descongelado, agregue otros 30 segundos.

El queso puede tardar unos minutos en descongelarse por completo, pero hacerlo lentamente asegura que no lo derrita accidentalmente

Propina:

Si hay un botón con la etiqueta "Queso" en su microondas, presiónelo e ingrese el peso aproximado del queso que desea descongelar. ¡Esté atento! Este botón se puede hacer para derretir queso en su modelo de microondas.

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Paso 3. Corta el queso por la mitad para ver si se ha descongelado

Cuando el microondas emita un pitido, saca el recipiente con el queso. Use un colador de mantequilla para cortar el queso por la mitad. Si el cuchillo o el colador se desliza fácilmente a través del queso, está completamente descongelado. Si es difícil de cortar, llévelo al microondas y caliéntelo. Intente cortar más tarde.

Consejos

  • Aunque es posible congelar cualquier tipo de queso, los más finos o cremosos quedarán acuosos y sólidos al descongelarlos. Brie, camembert, stilton, queso crema y versiones bajas en grasa son ejemplos que se romperán fácilmente y no conservarán su sabor original después de descongelarlos.
  • Los quesos rallados no son buenos para congelar y descongelar. Tienden a liberar mucha agua al descongelarse y dejarán mucho líquido.

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