Cómo cubrir un pastel con pasta americana: 14 pasos

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Cómo cubrir un pastel con pasta americana: 14 pasos
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Video: Cómo cubrir un pastel con pasta americana: 14 pasos

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Anonim

¿Quieres un bizcocho con pasta americana, pero te resulta demasiado difícil? El proceso puede parecer complicado, pero en realidad no lo es. Con un poco de práctica y habilidad podrás cubrir el bizcocho con pasta americana y lograr un acabado espectacular.

Ingredientes

  • crema de mantequilla
  • Pasta americana
  • azúcar en polvo
  • Pastel

pasos

Método 1 de 2: Introducción

Fondant a Cake Paso 1
Fondant a Cake Paso 1

Paso 1. Prepare la crema de mantequilla y déjela a un lado

Luego, mida la parte superior y los lados del pastel con una cuerda. Coloque un gran trozo de cuerda sobre el pastel y doble los extremos por los lados. Corta el exceso de cuerda de los lados. Quita la cuerda del pastel y mantenla cerca. Lo usará para medir el tamaño de la carpeta americana.

  • Si está haciendo un pastel con más de un piso, mida cada uno por separado.
  • Para cualquier otro pastel, mida la distancia más lejana desde la parte superior (es decir, diagonalmente en los pasteles cuadrados o rectangulares) y luego multiplique la altura por dos.
Fondant to Cake Paso 2
Fondant to Cake Paso 2

Paso 2. Cubra el bizcocho con una fina capa de crema de mantequilla con una espátula para mantequilla

La crema de mantequilla hace que la pasta americana se adhiera al pastel, así que esparce el glaseado por completo. Haga que la capa sea suave ya que cualquier elevación será visible. Si hay huecos o huecos en el bizcocho, rellénelos con la crema de mantequilla y alise estas partes también.

  • Use un plato giratorio para decorar pasteles para que el proceso sea más fácil y rápido.
  • También puede usar ganache de chocolate negro o blanco o mermelada de albaricoque en lugar de crema de mantequilla.
Fondant to Cake Paso 3
Fondant to Cake Paso 3

Paso 3. Coloque el bizcocho en el frigorífico durante 30 minutos

La crema de mantequilla tendrá tiempo suficiente para fraguar. Si es demasiado blanda, la pasta se deslizará.

Fondant to Cake Paso 4
Fondant to Cake Paso 4

Paso 4. Vacíe y limpie una superficie grande y lisa para espolvorear el azúcar glas

La superficie debe ser lisa ya que cualquier imperfección quedará impresa en la pasta. Espolvorea un poco de azúcar glass para evitar que la pasta se pegue.

Si el área donde vive es húmeda, use una mezcla de una parte de maicena y una parte de azúcar glas. Si la región está demasiado seca, use una capa delgada de manteca vegetal

Fondant to Cake Paso 5
Fondant to Cake Paso 5

Paso 5. Deje que la pasta americana alcance la temperatura ambiente

Esto facilita el manejo. Amasar durante cinco minutos para que quede más suave y más fácil de trabajar; pero no dejes que se vuelva demasiado suave y pegajoso.

Agrega un tinte en gel o en pasta. También puede agregar un poco de sabor artificial. No use tinte líquido

Método 2 de 2: abrir y usar la carpeta americana

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Paso 1. Use sus manos para aplanar la pasta hasta que parezca un panqueque

No lo hagas demasiado delgado todavía. Si cubre un pastel cuadrado o rectangular, convierta la pasta en un cuadrado o un rectángulo plano.

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Paso 2. Abra la pasta americana hasta que el grosor esté entre 60 a 95 milímetros

Dale la vuelta mientras lo abres. Hacerlo lo mantendrá circular y uniforme. No levante ni gire la plegadora, ya que podría romperla.

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Paso 3. Mida la pasta con el hilo

Toma la cuerda que cortaste antes y colócala encima de la carpeta. Debe tener la misma longitud que la cuerda o un poco más; siempre es posible cortar un poco más tarde.

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Paso 4. Coloque la pasta americana en el rollo

Coloque el rodillo en el extremo de la pasta y gírelo hacia el extremo opuesto, sosteniéndolo mientras lo hace. Esto ayuda a pasar la pasta al bizcocho y disminuye las posibilidades de que se rompa.

Ponga un poco de azúcar glas en polvo en el rodillo antes de hacer esto

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Paso 5. Desenrollar la pasta sobre el bizcocho

Coloque el rollo encima del pastel, cerca de un extremo, y enrolle hacia el otro extremo, liberando la pasta.

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Paso 6. Extienda la pasta americana sobre el pastel con los dedos

Comience en la parte superior y luego diríjase hacia los lados. No deje pliegues, arrugas o burbujas de aire. Corta el exceso de pasta. Utilice un cuchillo o un cortador de pizza. Intenta cortar lo más cerca posible del borde del pastel.

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Paso 7. Termina de suavizar la carpeta

Dale un acabado suave y profesional "deslizando" la superficie de la pasta con un vaso plano o una espátula de pasta americana.

Rocíe un poco de aceite de cocina y vuelva a alisarlo para darle brillo

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Paso 8. Terminamos de decorar la tarta

Puede dejarlo así o puede agregar adornos con crema de mantequilla, como letras, remolinos o flores. También puedes usar formas de gel de pasta americana para dejarte con formas impresas.

Fondant a Cake Paso 14
Fondant a Cake Paso 14

Paso 9. Listo

Consejos

  • Mantenga la pasta cubierta mientras no la esté usando para que no se seque.
  • Para pasteles pequeños, use un lote de pasta de malvavisco. Para pasteles más grandes o pasteles con más de un piso o capas, prepare dos o más lotes. Es mejor tener más que no, siempre que no haya desperdicio.

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