Pavlova es un postre delicioso, ligero y aireado. Su base está hecha de merengue y se puede cubrir con nata montada, nata o fruta. A la hora de almacenar la pavlova, lo más importante es mantenerla bien alejada del calor y la humedad. Lo ideal es colocar el postre en un recipiente hermético seco y dejarlo en un lugar fresco y seco.
pasos
Parte 1 de 2: Poner en un frasco o empaque
Paso 1. Deje que la pavlova se enfríe completamente antes de sacarla del horno
Una vez que llegue al grano, apague el horno. Déjelo ahí durante al menos dos horas.
- También puede dejar la pavlova en el horno durante una noche entera.
- No se preocupe si la pavlova se agrietó. Eso es normal.
- Si saca la pavlova del horno de inmediato, sufrirá un cambio drástico de temperatura, que puede descomponerla.
Paso 2. Guarde la pavlova en un recipiente hermético seco
Si deja la pavlova abierta, el azúcar del merengue absorberá la humedad presente en el aire de la cocina. Este exceso de humedad dejará el merengue, que estaba crujiente, con un líquido viscoso y pegajoso. El recipiente hermético ayuda a proteger el postre de la humedad del aire y evita este problema.
- Si es posible, prepare la pavlova en un día seco, con poca humedad en el aire, para reducir el riesgo de que el merengue se rompa.
- No cocine otras cosas ni hierva agua mientras prepara la pavlova o espera a que se enfríe. Si hace esto, aumentará la humedad del aire en la cocina.
Paso 3. Envuelva la pavlova con una envoltura de plástico si no tiene un recipiente hermético
Enrolle con cuidado y sin apretar para no dañar la frágil cáscara. Cubre todo el postre con el plástico. No deje ninguna pieza expuesta.
Parte 2 de 2: Almacenamiento de la pavlova en un lugar fresco y seco
Paso 1. Deje la pavlova en un ambiente fresco y seco
Coloque la olla de postre en la encimera, en la despensa o en un armario lejos de la estufa u otras fuentes de calor y humedad.
- Tenga cuidado de mantener la pavlova alejada de las ventanas. Si se expone a la luz solar directa, se desmoronará.
- El horno apagado y frío es un buen lugar para guardar la pavlova. ¡No olvides que ella está ahí!
Paso 2. Sirva la pavlova dentro de los dos días posteriores a su preparación
Si coloca la pavlova en una olla o en una envoltura de plástico, conservará su sabor y textura durante un par de días, pero es mucho mejor comerla fresca, al día siguiente de haberla hecho.
Después de poner la fruta y la crema batida en la pavlova, debe consumirse en unas pocas horas
Paso 3. Ponga algunos ingredientes encima de la pavlova antes de servir
Si pone nata, nata montada o fruta encima del postre, la corteza crujiente se disolverá gradualmente. Deja colocar estos atrezzo justo antes de servir para mantener el cono con la textura que desees.
Después de aplicar una capa cremosa sobre la pavlova, conservará su forma durante 20 a 30 minutos
Paso 4. No pongas la pavlova en el frigorífico para conservar su textura crujiente
Si refrigeras la pavlova y luego la dejas a temperatura ambiente, sus líquidos se escurrirán. El merengue se ablandará y perderá su forma característica.