La manzana es simple, pero es la mejor amiga del cocinero, especialmente durante el clima frío. La temporada de manzanas es durante el otoño, pero también crecen durante el invierno. Si está cansado de comer manzanas frescas, ¿por qué no cocinarlas? Existen numerosas recetas con manzanas. El resultado será un plato delicioso que te mantendrá caliente en las noches más frías.
Ingredientes
Manzana asada
- 4 manzanas grandes
- ¼ de taza (50 gramos) de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de taza (30 gramos) de nueces picadas (opcional)
- ¼ de taza (40 gramos) de pasas picadas (opcional)
- 1 cucharada de (15 gramos) de mantequilla
- ¾ taza (180 ml) de agua hirviendo
manzanas fritas
- 4 manzanas
- ½ taza (115 gramos) de mantequilla
- ½ taza (100 gramos) de azúcar morena o refinada
- 2 cucharadas de canela en polvo
Manzana en el microondas
- 2 manzanas
- 2 cucharaditas (10 gramos) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar morena
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
manzana estofada
- 6 tazas (705 gramos) de manzana verde sin pelar y picada
- ½ taza (100 gramos) de azúcar morena
- ¼ de taza (60 ml) de jugo de manzana (o agua)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ⅛ cucharadita de nuez moscada en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
pasos
Método 1 de 4: asar manzanas
Paso 1. Precaliente su horno a 190 ° C
Paso 2. Lavar las manzanas, cortar los cables y quitar la parte del medio
Use una cuchara de metal para quitar la parte del medio; el agujero debe tener unos 2,5 cm de diámetro. Deje los 1,2 cm inferiores intactos.
Elija manzanas que sean buenas para hornear, como Golden Delicious, Jonagold o Roma
Paso 3. Haga cortes en la cáscara de la manzana
Use un cuchillo afilado para alinear las manzanas horizontalmente. Haga esto varias veces, cerca de la parte superior, media e inferior. Esto evita que la cáscara se rompa durante la cocción.
Paso 4. Mezcle el azúcar morena y la canela en un tazón grande
Para hacer la receta más chic, agregue nueces o pasas picadas.
Paso 5. Distribuya la mezcla de azúcar uniformemente entre las cuatro manzanas
Cada manzana debe recibir aproximadamente 1 cucharada de la mezcla.
Paso 6. Ponga un poco de mantequilla encima del azúcar morena
Corta la mantequilla en cuatro trozos iguales y coloca un trozo encima de cada manzana. Cuando la mantequilla se haya derretido, se mezclará con el azúcar y formará un delicioso almíbar.
Paso 7. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear y vierta agua caliente en la mancha
El agua evitará que la parte inferior de la manzana se queme. También mezclará los jugos liberados por las manzanas y creará un almíbar.
Paso 8. Hornee las manzanas durante 30 a 45 minutos
Estarán listos cuando el interior esté blando, fácilmente penetrables con un tenedor.
Paso 9. deja que las manzanas se cocinen un poco antes de servir.
Sácalos de la bandeja para hornear y colócalos en un plato para servir con una espátula o pinzas. Si lo desea, humedezca con el almíbar que sobró en la bandeja para hornear.
Método 2 de 4: Manzanas fritas
Paso 1. Prepara las manzanas para freír.
Lávalas y pélalas primero. Luego elija uno de los siguientes métodos:
- Retire los huesos y córtelos en rodajas.
- Corta las manzanas en seis u ocho trozos iguales (como una pizza).
- Cortar las manzanas en cuartos y luego en rodajas de aproximadamente 1, 3 cm de ancho.
Paso 2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio
Inclina la sartén hacia adelante y hacia atrás mientras la mantequilla se derrita para esparcirla uniformemente por el fondo.
Paso 3. Agrega la canela y el azúcar a la mantequilla
Puede usar azúcar refinada o morena, pero la morena le da un mejor sabor. Sigue revolviendo hasta que el azúcar y la canela se integren en la mantequilla.
Paso 4. Agregue las manzanas y cocine a fuego medio durante cinco a ocho minutos
Dale la vuelta a las manzanas con una espátula o una cuchara de madera con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5. Sirve la manzana aún caliente
Coge las rodajas con una cuchara y sírvelas en un bol. Si no quieres la "uva" de las manzanas, recógelas con una espumadera.
Método 3 de 4: manzanas para microondas
Paso 1. Cortar los mangos de dos manzanas y quitar el corazón con una cuchara
Taladre un agujero de unos 2,5 cm de profundidad. Deje los 1,3 cm de la base de la manzana intactos.
Paso 2. En un tazón, combine el azúcar morena, la canela y la nuez moscada
Esto asegura que cada manzana tenga la misma cantidad de condimento.
Paso 3. Vierta la mezcla de azúcar en cada manzana con una cuchara
Cada manzana contendrá aproximadamente una cucharada de la mezcla de azúcar. Si es necesario, presione el azúcar en el agujero que hizo anteriormente.
Paso 4. Coloque un cubo de mantequilla encima del azúcar
Cuando las manzanas estén cocidas, la mantequilla se derretirá y se mezclará con el azúcar. Esto forma un almíbar en las manzanas.
Paso 5. Coloque las manzanas en un recipiente apto para microondas y cúbralas con una envoltura de plástico
Use un recipiente con lados altos, como un tazón de cerámica o vidrio. Esto evita que el almíbar salpique todo el microondas.
Paso 6. Calienta las manzanas en el microondas durante tres o cuatro minutos
Recuerda que cada microondas es diferente, por lo que las manzanas se pueden hacer antes. Si su microondas no es muy potente, es posible que necesite más tiempo. Estarán listos cuando estén cocidos y más suaves.
Paso 7. Deje reposar las manzanas durante unos minutos antes de quitar la envoltura de plástico y servir
Saldrá mucho vapor, así que no se incline en la dirección de salida del vapor cuando retire el plástico. También es bueno esperar un poco antes de comer, ya que estarán muy calientes.
Método 4 de 4: Manzanas estofadas
Paso 1. Prepare las manzanas
Primero pélalos y luego córtalos en cuatro trozos cada uno. Saque los núcleos y luego córtelos en cubos pequeños.
Paso 2. Coloque todos los ingredientes en una olla grande y deje hervir a fuego alto
Coloque una olla grande en la estufa. Agregue las manzanas, el jugo de manzana, el azúcar, la canela y la sal. Mezclar todo hasta que el azúcar se disuelva y subir el fuego a alto, esperando hasta que hierva la mezcla.
Si prefiere que no sea demasiado dulce, use agua en lugar de jugo de manzana. Mezclar bien los ingredientes
Paso 3. Hervir las manzanas a fuego medio-bajo con la sartén tapada hasta que estén blandas
Dependiendo del tamaño de los cubos de manzana, esto puede demorar de 25 a 45 minutos. Revuelva ocasionalmente durante este tiempo; esto hace que la cocción sea más uniforme.
Paso 4. Deje reposar las manzanas en la sartén durante cinco a diez minutos antes de servirlas
Esto permite que el sabor se infunda mejor y también permite que las frutas se enfríen a una temperatura agradable para comer.
Paso 5. Terminado
Consejos
- Es posible cocinar manzanas usando estos métodos sin usar condimentos como azúcar, mantequilla o canela. Pero no serán tan sabrosos. Pero si la receta requiere agua, agréguela para evitar que la fruta se queme.
- Guarde las manzanas en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador, lejos de alimentos de sabor fuerte. Las manzanas en el refrigerador deben consumirse dentro de las seis semanas.
- Sirva manzanas horneadas o en microondas con crema batida o helado de vainilla para crear un postre aún más sabroso.
- Use las manzanas inmediatamente después de cortarlas para evitar que se oscurezcan. Vierta un poco de jugo de limón para evitar que se dore.
- Coloque la manzana en rodajas en una solución de 1 parte de jugo de limón por 3 partes de agua para evitar que se dore. Use la manzana en rodajas dentro de las dos horas posteriores a colocarla en agua con limón. O enfríe los trozos de manzana en agua para usarlos más tarde.
- Si desea hacer una salsa de manzana, las variedades Gala, Green y Golden Delicious son excelentes opciones.
- Green Apple, Golden Delicious y Roma son excelentes para hornear.